こだわりの日本酒
原料米は基本的に田んぼに負荷をかけない無農薬無化学肥料・減農薬・低農薬・JAS有機栽培のもの（それ以外もあります）を使用し、生産者のカオが分かるものであること。また、地元の生産者であったり、つながりのある米農家さんとの結びつきを大事にして、余計なものは加えない伝統的な造りで醸されたお酒が中心です。造り手の思いをちゃんと伝えたいと思います。
田村 純米吟醸
1800ml 3,520円（税込）
720ml 1,760円（税込）
■原料米／亀の尾 一本〆（自社田）
■生酛 ■精米／60％
自社田で蔵人たちが栽培する自然米だけで醸しました。力強くふくらみのある米の旨みとキレが良い酒です。1997年発売以来、十八代蔵元・仁井田穏彦氏が地元田村町への感謝を込めて仕込んでます。しぜんしゅと並ぶもう一つのブランドである逸品です。
田村 生酛純米
1800ml 3,080円（税込）
720ml 1,540円（税込）
■原料米／亀の尾 （自社田）
■生酛 ■精米／70％
自社田で栽培した自然米の亀の尾100％で醸します。生酛造りによる酸と米の旨みがしっかりと味わえる1本です！
田村 純米吟醸
アンフォラ仕込み2018BY
720ml 2,310円（税込）
■原料米／亀の尾（自社田）
■生酛 ■精米／60％
記念すべき初号季！！
ワイン醸造用の陶器（アンフォラ）で仕込んだ最初で最後？の新しい試みの1本。今までにない田村の味わいです。
田村 純米吟醸
無ろ過生原酒
※店頭販売のみ 残り僅か
2016BY 39号仕込み
720ml 2,750円（税込）
2014BY 720ml 2,750円（税込）
■原料米／一本〆（自社田）
■生酛 ■精米／60％
元祖・田村生原酒です。『生熟』をひとつのテーマとしてお客様におススメしています。日本酒もワイン同様熟成して徐々に違った顔を見せてくれます。そんな味わいを楽しんで下さい
田村 純米吟醸
うすにごり生 木桶2019
720ml 2,310円（税込）
■原料米／亀の尾（自社田）
■生酛 ■精米／60％
昔ながらの木桶仕込みで醸した田村のうすにごり、木桶由来のやさしい酸味がイキイキとした田村の新しい顔！ 旨みと酸味のバランスが絶妙です ＊数量限定
田村 純米吟醸
木桶仕込み2018BY
720ml 2,310円（税込）
■原料米／亀の尾（自社田）
■生酛 ■精米／60％
記念すべき初号季！！
昔ながらの木桶で仕込みました。
古くて新しい1本です。
田村 純米吟醸
亀の尾 直汲生原酒
2019BY 720ml 2,310円（税込）
2017BY 720ml 2,310円（税込）
■原料米／亀の尾（自社田）
■生酛 ■精米／60％
あらばしりの後のバランスの良いところだけを直接瓶詰した中汲みです。全く手を加えず無濾過無調整の無垢な生生のお酒。時間の経過とともに変化していくのも楽しみの一つです
田村 純米吟醸
うすにごり生 2019BY
720ml 2,310円（税込）
■原料米／一本〆（自社田）
■生酛 ■精米／60％
お酒を搾って最初に出てくるこれぞ生まれたての田村・あらばしり。うっすらとにごったその酒は澄んだ酒とはひと味もふた味も違った顔を見せてくれます。若々しさはありますが、まだ、目覚めていないといった感じ時間とともに本領を発揮していきます。
田村生酛純米
木桶中汲み生原酒 2020
720ml 1,760円（税込）
■原料米／一本〆（自社田）
■生酛 ■精米／80％
にいだしぜんしゅ 純米吟醸
1800ml 3,520円（税込）
720ml 1,760円（税込）
■原料米／トヨニシキ有機JAS（宮城産）
■生酛(蔵付酵母） ■精米／60％
元祖自然酒！ 1967年の発売以来長く愛飲されているロングセラーのお酒、汲出し四段仕込みという独特の醸造法による米の旨み、甘みのあるふくよかな酒、生酛造りになりより洗練された味わいになりました。
にいだしぜんしゅ にごり
1800ml 3,080円（税込）
720ml 1,540円（税込）
■原料米／トヨニシキ有機JAS（宮城産）
■生酛(蔵付酵母） ■精米／80％
もろみを石うすで引いたやわらかな口当たりのとろっとろのにごりです。従来のにごりとは違う新感覚！「力強い旨・ふくよかな甘・凛とした酸、そして苦が現れ味が切れていく」
にいだしぜんしゅ O.K
木桶仕込み
2020BY入荷！！
1800ml 3,850円（税込）
720ml 1,925円（税込）
1800ml 2018BY、2019BY
3,850円（税込）
■原料米／有機JAS認証米
■生酛(蔵付酵母） ■精米／70％
しぜんしゅ生酛純米をベースにした酵母無添加仕込み。汲出し四段が醸し出す旨み、甘みと昔ながらの木桶が生み出すやわらかい酸味のバランスが抜群。思わずOK！ としたくなる オーガニック純米酒
にいだしぜんしゅ
なつゆき2020
旨みアップ！
1800ml 3,520円（税込）残り3本
720ml 1,760円（税込）完売しました
※2019BY 1800ml 残2本 3,520円
■原料米／トヨニシキ有機JAS（宮城産）
■生酛(蔵付酵母） ■精米／80％
■アルコール／13度
しぜんしゅのうすにごり「はつゆき」を夏酒としてアレンジしました。瓶内二次発酵のシュワシュワ感を残しつつ、アルコールを抑え瓶火入れしました。キンキンに冷やして楽しむもよし、燗酒にするなら45度がBEST！
田村生酛純米
木桶うすにごり生 2020
720ml 1,925円（税込）
■原料米／一本〆（自社田）
■生酛 ■精米／80％
にいだしぜんしゅ 純米原酒
1800ml 3,080円（税込）
720ml 1,540円（税込）
■原料米／トヨニシキ有機JAS（宮城産）
■生酛(蔵付酵母） ■精米／80％
自然米100％・精米歩合80％で醸した純米原酒です。濃醇で熟成したニュアンスの米の旨みと甘みをたっぷりと楽しんでいただけます。「この酒を飲みなれるとよそにはいけないねぇ」という方が急増中！！
にいだしぜんしゅ 燗誂
1800ml 2,640円（税込）
720ml 1,320円（税込）
■原料米／トヨニシキ有機JAS（宮城産）
■生酛(蔵付酵母） ■精米／80％
長年「旨み」にこだわり続ける蔵元が、『40歳を超えた大人の晩酌酒』という思いで醸した、とことんやわらかいお燗酒！
1年以上熟成させて深みのある味わいに仕上げました。ちょっと熱めに燗すると絶品です。
にいだしぜんしゅ
めろん３.33
おかげさまで今期は完売しました
1800ml 3,850円（税込）
720ml 1,925円（税込）
※2018BY ･1800ml数本有
※2019BY・1800ml数本有
■原料米／有機JAS亀の尾他
■生酛(蔵付酵母） ■精米／60％
蔵独自の汲出し四段仕込みの四段目の配合を変えることにより、完熟メロンのようなフレッシュな吟醸香と、甘みと酸味のバランスがよく発酵由来のガス感があり、ピチピチしたジューシーな旨味！！
にいだしぜんしゅ しぼり
新酒が入荷しました！
1800ml 3,520円（税込）
720ml 1,760円（税込）
2020の1800mlは残り3本
■原料米／トヨニシキ有機JAS（宮城産）
■生酛(蔵付酵母） ■精米／80％
■アルコール／16.5度
しぜんしゅの純米原酒を全く手を加えず、1本1本直汲みした生生のお酒です。とろりとした口当たりと直汲みによるピチピチした発砲感があり。しぼりたてのフレッシュな甘みと天然酵母生酛仕込みによる自然米の豊かな味わいが楽しめます。2019BYは史上最強の酸度でしたが今年は・・・ ご自分の舌でぜひ確かめてみてください。また燗酒にしても絶対旨いです！
にいだしぜんしゅ はつゆき
※季節限定
新酒が入荷しました！
1800ml 3,850円（税込）
720ml 1,925円（税込）
■原料米／トヨニシキ有機JAS（宮城産）
■生酛(蔵付酵母） ■精米／80％
■アルコール／16.5度
しぜんしゅ純米原酒の新酒あらばしりです仁井田本家、冬の定番のおりがらみ酒。
生酒ならではのフレッシュさとしぜんしゅのやさしい甘さと酸味、ほんのりピリッとしたガス感が心地よい飲み口です。
しぜんしゅ 純米酒
アンフォラ仕込み2020
720ml 2,200円（税込）
■原料米／自然米・亀の尾
■生酛(蔵付酵母） ■精米／80％
■アルコール／16度
弐号季出動！！
ワイン醸造用の陶器（アンフォラ）にて仕込みました。米の旨味・甘味を引き出す蔵独自の汲み出し四段による、しぜんしゅ本来のボリュームのあるジューシーさと、蔵付酵母が造りだす酸味が複雑な味わいを生み出します。このシリーズのお酒は蔵元の気分次第で醸します。よって毎年造るとは限りません。また、醸造年度によって違いが生まれますが、蔵元曰く、テロワールやヴィンテージをダイレクトに表現する酒として位置付けています。
2020以降もいつ仕込むのかワクワク、ドキドキ楽しみです。
おだやか 純米吟醸
1800ml 3,300円（税込）
720ml 1,650円（税込）
■原料米／美山錦 有機JAS(須賀川産）
■白糀酛 ■精米／60％
自然米の美山錦で仕込みました。『甘・辛・酸・苦・渋』の五味が程よく調和した旨みのある味わい。香りは控えめでどんな料理とも相性がよく冷酒から燗酒までお楽しみいただけます。
穏 純米しぼりたて生
Ｒ2BY（蔵付酵母Ver.）
1800ml 2,860円（税込）残り3本
720ml 1,430円（税込）完売
R1BY 1800ml 2860円数本あり
■原料米／チヨニシキ 有機JAS(須賀川産）
■生酛 ■精米／80％
ナチュール蔵・仁井田本家の本領！ 酵母無添加・蔵付酵母生酛仕込みの造りなりました。生酒ならではの瑞々しいフレッシュさとイキイキとした酸味が楽しめる純米直汲みです。
おだやか 純米オーク樽
720ml 1,980円（税込）
■原料米／トヨニシキ有機JAS（宮城産）
■白糀酛 ■精米／80％
■アルコール／14度
名前のとおりおだやかでフルーティな香り、白糀らしいパンチのあるクエン酸とボリュームのある旨味。オーク樽由来のワインのような甘やかな後口とキレがあります。淡いピンク色がチャーミング、しかも14度と低アルコールがうれしい！
キンキンに冷やして、ワイングラス・・、常温でチーズやナッツ、チョコなどと合わせても・・、燗酒なら旨味やきれいな酸が開いて旨々です！
食べる日本酒 旬味
1800ml 2,640円（税込）
720ml 1,320円（税込）
※こだわりの商品覧に詳細を掲載
しぜんしゅ 純米酒
木桶仕込み2020
720ml 2,200円（税込）
■原料米／自然米・亀の尾
■生酛(蔵付酵母） ■精米／80％
■アルコール／16度
弐号季出動！！
昔ながらの木桶にて仕込みました。米の旨味・甘味を引き出す蔵独自の汲み出し四段による、しぜんしゅ本来のボリュームのあるジューシーさと、木桶由来か蔵付酵母が織りなすのか、独特の酸味が複雑な味わいを生み出します。このシリーズのお酒は蔵元の気分次第で醸します。よって毎年造るとは限りません。また、醸造年度によって違いが生まれますが、蔵元曰く、テロワールやヴィンテージをダイレクトに表現する酒として位置付けています。
2020以降もいつ仕込むのかワクワク、ドキドキ楽しみです。
穏 純米吟醸うすにごり生
(旧ラベル）
2017BY 1800ml 3,960円（税込）1本
2017BY 1800ml 3,960円（税込）2本
■原料米／美山錦 有機JAS(須賀川産）
■白糀酛 ■精米／60％
自然米の美山錦100％で仕込みました。瓶内2次発酵による和風シャンパンを思わせる爽快感。しゅわしゅわした酸味の中に米の甘みが生きているバランスのとれた味わい。
おだやか 雄町
純米吟醸生 R2BY
完売御礼！
1800ml 3,960円（税込）完売
720ml 1,980円（税込）完売
■原料米／雄町 有機栽培(小高地区）
■白糀酛 ■精米／55％
仁井田本家の本気！
福島の有機農業の未来を考え、賛同していただいた小高地区の根本洸一さんが有機栽培した「雄町」だけで仕込みました。福島テロワールの繊細な味わいをお楽しみください。飲んで復興の応援団になりましょう。
おだやか 純米吟醸
冷やおろし R2BY
今期は完売しました
1800ml 3,850円（税込）
720ml 1,925円（税込）
■原料米／五百万石(有機栽培）
■白糀酛 ■精米／60％
瑞々しい梨のような果実香、口当たりは柔らかくほんの少しプチ感がある。丸みのある甘味と旨味・酸味がバランスよくボリューミーな味わい。ひと夏、蔵でじっくり出番を待ってかのように、まろやかさやコク・深みが増しています。常温でもよいですが、まだ暑いこの時期、ちょっと冷やしてお飲みください。 蔵元のオススメは、ごま油を効かせた魚のカルパッチョ、鶏もも肉の塩焼き、エビチリなどと合わせてください。
金寳 純米酒
1800ml 2,420円（税込）在庫切れ
720ml 1,210円（税込）
■原料米／トヨニシキ有機JAS（宮城産）
■白糀酛 ■精米／80％
お手頃なかかくの自然米100％の純米酒。自然米の旨みを活かすべく、精米80％で仕込みました。冷酒から燗酒まで楽しめる旨みとキレの辛口酒！
たまござけ 要冷蔵
※季節限定(10月～3月）
500ml 1,430円（税込）
只今品切れ中
原材料の放射性物質不検出確認済
■アルコール／9度～10度
■エキス分2度～20度
毎年大好評！ 寒い時期の風邪予防に最適
3つのこだわり！ 天然アミノ酸が豊富な旬味をベースに会津やますけ農園の自然卵、種子島のサトウキビから作られたミネラル分たっぷりの洗双糖から手造りしてます。温めて飲めば、体も心もぽっかぽか！冷やして飲めばカスタードのようになめらか、お酒っぽいのが苦手な人でもおいしく飲めます。
和蔵の稔り 梅酒作り用 自然酒
1800ml 3,115円（税込）
■原料米／トヨニシキ有機JAS（宮城産）
■精米／90％ ■アルコール／20度
『日本酒で梅を漬けたい！！』
そんな思いを叶えられる濃醇でアルコール度数20％の純米酒が出来ました。純米酒で梅を漬けると醸し出された米の旨み成分に梅の酸味が溶け込んで焼酎で漬けたものとは全く違う味わいになります。
それだけではなく料理に活用することもできます。アミノ酸を豊富に含んでいますので少量で素材の良さを引き出し、おいしく仕上げることができます。 ※オイシイ日本酒梅酒の作り方教えます。
杜氏の持ち帰り酒
純米吟醸
1800ml 2,980円（税込）
720ml 1,490円（税込）
■原料米／酒造好適米・ひだほまれ100％
■精米／55％ ■アルコール／15度
10月から4月まで半年間の真剣な酒造りを終え、杜氏がその年の酒の中から家族へ・・・ 友へ・・・ そして自分のために、呑む一番のお気に入りのお酒をいつも持ち帰るのです。気取らずに呑める杜氏自慢の味わいをお楽しみください。
日野屋 生酛 純米酒
1800ml 2,970円（税込）
720ml 1,485円（税込）
■原料米／酒造好適米・ひだほまれ100％
■精米／60％ ■アルコール／15度
造りの丁寧さが伝わってくるくらい、お米の旨みを活かしたキレイな酸が特徴の生酛造り。冷酒ではきれいで穏やかな味わい、常温では旨味が引き立つコクがあり、燗酒では炊き立てのお米のような芳醇なふくらみとキレが味わえます。どの温度帯でもやさしい酸が食事に合わせてくれます。
天領 純米酒
1800ml 2,090円（税込）
720ml 1,045円（税込）
■原料米／酒造好適米・ひだほまれ100％
■精米／65％ ■アルコール／14度
〝コスパ最強の純米酒〟No.2
ひだほまれの旨味をしっかり引き出したやさしい旨味と後口すっとキレてく辛口な味わいです。「いつでも気軽に楽しめる酒」というコンセプトのとおり、冷やしても常温でも、燗酒にしても飲み飽きしない1本です。
天領 特別純米 飛切り
1800ml 2,585円（税込）
720ml 1,320円（税込）
■原料米／酒造好適米・ひだほまれ100％
■精米／60％ ■アルコール／15度
これぞ天領酒造の酒、安定の四番バッターです。ほのかな熟成の香りが心地よく、程よい米の旨味とやさしい酸味がバランスよく、キレイな酒質です。
抜群に燗あがりしますので、絶対的に燗酒推奨です！！
全国燗酒コンテスト2019で最高金賞を獲得しました。審査温度の45℃いっぱつ燗でもおいしいですが、75℃-65℃で飲んでみてください。
天領 生酛 純米酒
1800ml 2,970円（税込）2018BY
■原料米／酒造好適米・ひだほまれ100％
■精米／60％ ■アルコール／16度
蔵元がほれ込んだ地元産『ひだほまれ』のみを使用。お米の旨みを活かした、きれいな酸が特徴の生酛造りです。程よく熟成した味わいになっています。最後の天領生酛です
純米大吟醸 岐阜九蔵
720ml 1,445円（税込）
■原料米／酒造好適米・ひだほまれ100％
■精米／50％ ■アルコール／14度
華やかでお淑やかな吟醸香、口当たりの柔らかさ、やさしいお米由来の甘さと包み込むような酸味がスッとキレていく、が後口の余韻は長く心地よい。女性にも飲みやすいように、少しアルコールを控えた軽やかな味わいに仕上げています。
白身魚の刺身やクリームチーズなどと相性抜群です
天領
熟成純米吟醸原酒 27BY
1800ml 3,630円（税込）
■原料米／酒造好適米・ひだほまれ100％
■精米／55％ ■アルコール／17度
2015年（平成27年度）醸造の純米吟醸の熟成酒です。天領酒造の熟成酒の可能性を探る新たなチャレンジです。片桐杜氏の意欲作
火入れは1回のみ。
天領 純米しぼりたて生
新酒入荷しました
1800ml 2,970円（税込）
720ml 1,485円（税込）
■原料米／酒造好適米・ひだほまれ100％
■精米／65％ ■アルコール／18度
ほのかな果実の香りがフワッとたつ。米の旨味と”生”ならではのフレッシュな甘味を感じる。 最後に酸がキレてきれいな余韻が楽しめる。
飛騨乃和蔵 しぼりたて生
純米吟醸酒
2015BY 1800ml 3,500円（税込）
2007BY 720ml 2,200円（税込）
■原料米／酒造好適米・ひだほまれ100％
■精米／55％ ■アルコール／17～18度
発酵中のもろみの温度を下げて、発酵を止めたその上澄みをそのままびん詰、そのお酒を当店で低温熟成させた熟成酒です。天領酒造のしっかりした造りの酒質が時間の経過とともに変化して違う顔を見せてくれます。あなたはこの味わいをどう評価しますか？ 熟成酒の可能性を確かめてみてください。
飛騨乃和蔵 活醸にごり
純米吟醸生酒
2015BY 2008BY 2005BY 2004BY
720ml 熟成価格
■原料米／酒造好適米・ひだほまれ100％
■精米／55％ ■アルコール／16～17度
発酵中のもろみをそのままびん詰した、活醸のにごり酒の熟成酒です。米由来の味わいを持ったまま熟成し、複雑な味わいになっています。活きた酒の変化をあなたはどう評価しますか？
日野屋 純米大吟醸生原酒
Fresh Breeze
720ml 1,980円（税込）完売
■原料米／酒造好適米・ひだほまれ100％
■精米／50％ ■アルコール／17度
天領酒造の新たな商品、『日野屋』は純米大吟醸の生酒です。夏酒としては、高アルコール、キンキンに冷やしたり、クラッシュアイスやレモン果汁などを搾って楽しむのもいいですが、食を増すような食事とのペアリングがオススメ、夏野菜、特にトマトの酸味、コショウや唐辛子のピリ辛やワサビの辛味、ポン酢・青じそ・ゆずなどの酸味とも相性は抜群です。
日野屋 純米大吟醸
無濾過生原酒 渡舟
2019BY 720ml 1,980円（税込）
■原料米／滋賀県産･渡舟100％
■精米／50％ ■アルコール／15度
天領酒造の新ブランド『日野屋』、青ラベルの渡舟は協会14号酵母使用。香りは控えめで
ほんのりマスカットのような風味がある。しっかりとした米の旨味と甘み、後味のほのかな苦みのバランスが良い。肉の脂身と相性がいい！
日野屋 ささにごり
純米吟醸 無ろ過生原酒
2019BY 720ml 1,650円（税込）
■原料米／酒造好適米・ひだほまれ100％
■精米／55％ ■アルコール／17度
華やかな香り、極々わずかなにごりによるぷちぷち感！瑞々しさと、ほのかなフルーティさがあります。無濾過生原酒ならではの飲みごたえのあるコクがありながらキレのよい飲み口です。
やさしい甘さとささにごりの旨みが溶け合い思わずニヤけるおいしさです。意外とスイーツといけます。チョコやクッキーと合わせてみてください。
天領
熟成純米大吟醸原酒 29BY
完売しました
1800ml 3,740円（税込）
■原料米／酒造好適米・ひだほまれ100％
■精米／50％ ■アルコール／17度
2017年（平成29年度）醸造の純米大吟醸の熟成酒です。片桐杜氏のあくなき挑戦の第2弾！ 「ひだほまれ」の熟成酒の可能性を追求しています。 ゆっくりじっくり寝かせた味わいは旨味と後味のキレが抜群です。
天領酒造の熟成酒は本当にウマい！
飛騨に美味し酒あり只々旨し
純米大吟醸酒生
2019BY 1800ml 3,630円（税込）残2本
■原料米／酒造好適米・ひだほまれ100％
■精米／50％ ■アルコール／17度
生原酒はやさしい吟醸香とは逆に厚みがあり、アルコール感もしっかりある。2017BYは、兎に角旨い！！
常温でも十分だが、燗酒にすると思わずうなってしまうほどおいしい。
全てのバランスがイイ！ オススメです。
飛騨乃和蔵 なま貯蔵酒 純米吟醸
2007BY 720ml 2,200円（税込）
■原料米／酒造好適米・ひだほまれ100％
■精米／55％ ■アルコール／14～15度
しぼりたて生を1回火入れをして、酒質を落ち着かせたややフルーティな生貯蔵酒の熟成酒です。天領酒造のお酒のポテンシャルの高さが感じられる熟成の味わいをお楽しみください。
飛騨乃和蔵 ひやおろし
純米吟醸
1998BY 720ml 2,500円（税込）
■原料米／酒造好適米・ひだほまれ100％
■精米／55％ ■アルコール／14～15度
当店で一番寝ている熟成酒です。この酒は良くも悪くも物議を醸します。飲んだ方々は、なぜか？ニヤっとします。ぜひご自分の舌で判断してみてください。試飲可能。
日野屋 純米大吟醸
無濾過生原酒 吟吹雪
2019BY 720ml 1,980円（税込）
■原料米／滋賀県産･吟吹雪100％
■精米／50％ ■アルコール／15度
天領酒造の新ブランド『日野屋』、赤ラベルの吟吹雪は協会6号酵母使用。華やか香り、米の旨味がしっかりあり、柔らかい酸味は柑橘系を思わせる。口当たりはやさしい甘味と酸が広がり余韻が長い。
日野屋 純米吟醸
無濾過生原酒 ひだほまれ
2019BY 720ml 1,870円（税込）
■原料米／酒造好適米・ひだほまれ100％
■精米／60％ ■アルコール／15度
天領酒造の新ブランド『日野屋』、黄ラベルのひだほまれは協会9号酵母使用。控えめな香りだが、口当たりはしっかりしている。
甘・酸・辛・苦のバランスがよく、後口はスッとキレる、飲み飽きしないので食中酒として最適！
天領 純米しぼりたてなま
発泡にごり酒
新酒入荷しました！
720ml 1,485円（税込）
■原料米／酒造好適米・ひだほまれ100％
■精米／65％ ■アルコール／15度
ほのかな米の香り、旨みと酸味のバランスがいい。
発酵途中の弾けるガス感が女性に人気です。甘いだけじゃない旨みを楽しんでください。口にのこらない品のある甘味は杜氏の技です！
向井酒造
伊根満開 古代米酒
2020BY入荷しました。今期も旨い！
1800ml 3,850円（税込）
720ml 2,090円（税込）
300ml 990円（税込）2019BY
■原料米／京の輝(京都産）紫小町(無農薬米）
■精米／京の輝70％ 紫小町95％
■アルコール／14度
丹後半島・舟屋の里、伊根町唯一の海に浮かぶ！？酒蔵です。若き社長と女性杜氏・久仁子氏、姉弟で個性的な酒を醸しています。伊根満開は鮮やかな赤色で果実のような甘酸っぱさが特徴、ソーダ割もいいですが、断然、オススメは燗酒です。
京の春 特別純米酒 大漁旗
2019BY 1800ml 2,750円（税込）
2016BY 720ml 1,600円（税込）
■原料米／京の輝(京都産）■精米／60％
■アルコール／16度
程よい香りと旨味と酸味がしっかりあり、お米の旨みが口の中に広がります。やっぱり燗酒がオススメです。魚介類と相性はいいです。
京の春 益荒猛男
山廃特別純米原酒
2018BY 720ml 1,980円（税込）
■原料米／祝(京都産）100％ ■精米／65％
■アルコール／17度
常温 → ほのかな酸味が旨い！
燗酒 → 米の甘味・旨味がたっぷり！
杜氏曰く、濃醇辛口な男前酒！
伊根町 夏の思い出 純米酒
（熟成酒）
2000BY 720ml 3,300円（税込）
■原料米／五百万石(京都産） ■白糀酛
■アルコール／14度
奇跡の熟成酒！
白糀由来のいクエン酸とほのかな甘み、長期熟成ならではの香りが絶妙なバランスで溶け込んでいます。 久仁子杜氏もビックリ！！
伊根満開にごり 生酒2020
2019BY 720ml 2,200円（税込）
おかげさまで今年も完売しました
■原料米／京の輝(京都産）紫小町(無農薬米）
■精米／京の輝70％ 紫小町95％
■アルコール／14度
今年はややスッキリ！
「大人のぶどうカルピス」 伊根満開にろ過したもろみを加えたにごり生。
爽やかな酸味と優しい甘味、滑らかな口当たり白濁したピンクというよりはぶどう色で、不思議なことにぶどうのような果実の香りがします。そのままはもちろんソーダ割から燗酒もいけます。
京の春 生酛 特別純米酒
2018BY 720ml 1,870円（税込）
■原料米／祝(京都産）100％ ■精米／65％
■アルコール／15度
米の旨みがギュッと詰まった濃醇タイプ
程よい熟成感の中にしっかりとした酸味がうまく溶け込んだ味わい、後口もよくバランスの良い純米酒です。燗酒が抜群にうまい！久仁子杜氏の自信作！
伊根町 夏の思い出 純米酒
2017BY 720ml 1,595円（税込）
■原料米／京の輝(京都産） ■精米／70％
■白糀酛 ■アルコール／15度
白糀由来のクエン酸のさわやかな酸味と米の甘味のバランスがいい、甘酸っぱい日本酒です。ソーダ割やロックから燗酒まで、楽しい飲み方いろいろです。
京の春 夏にごり純米生原酒
2018BY 720ml 1,650円（税込）
↑ご好評につき完売致しました🙇♂️
2019BY 720ml 1,650円（税込）
■原料米／京の輝(京都産） ■精米／67％
■アルコール／17度
2019BYの夏にごりは、好評のうちに完売した2018BYよりも若々しく、イキイキとした酸味とアルコール感があります。キンキンに冷やして楽しんで下さい。
純米 京の春 舟屋カップ
180ml 480円（税込）
■原料米／京都産米 ■精米／70％
■アルコール／15度
舟屋のイラストがかわいい純米のカップ酒。
残草蓬莱
特別純米酒 五百万石60
1800ml 2,750円（税込）
720ml 1,375円（税込）
入荷待ちです！
■原料米／新潟産五百万石 ■精米／60％
■アルコール／15度
こだわりの酒米と丹沢山系の伏流水で仕込みます。熟した果実の香りと米の旨み・甘味が程よく、やさいい酸味が心地よいです。後口のアルコール感もGood！ 冷やしてよし、燗酒でも旨い！
コスパもいいので定番酒としてオススメで～す。
残草蓬莱 純米酒
1800ml 2,618円（税込）
720ml 1,309円（税込）
■原料米／国産米100％ ■精米／60％
■アルコール／15度
残草（ざるそう）シリーズのリーズナブルな純米酒。ほんのりナッツのような香り、酸は控えめですが、しっかりとした米の旨みとアルコール感の余韻がある。この純米酒は、燗酒が映える！
残草蓬莱
特別純米しぼり立て生原酒
2021BY入荷しました
1800ml 3,080円（税込）
720ml 1,540円（税込）
■原料米／千葉産米100％ ■精米／60％
■アルコール／17度
通称〝黒ラベル〟爽やかな王林のような香りやバナナのような香りがあり、ほのかな甘みと米の旨みがあります。透明感のあるキレイな味わいで、スルスル飲めちゃいます。 キケン！！
残草蓬莱 辛口純米 緑ラベル
槽場直詰生原酒
1800ml 2,970円（税込）
720ml 1,540円（税込）
■原料米／秋田県産美山錦100％
■精米／60％ ■アルコール／17度
つきや酒店辛口部門所属。
辛口の酒＝旨い酒と認識しております。〝日本酒好きが唸る辛口純米〟です。主張しすぎない米の旨味と甘み、ドライながらもしっかりとした奥行きがあり、酸味とのバランスが良く後口のキレがあります。冷酒でグイグイ透明感を存分に楽しめます。脂身のある魚の刺身やバジルソースを使った料理なども合います。
残草蓬莱 純米吟醸Queeen
槽場直詰生原酒
1800ml 3,080円（税込）
720ml 1,540円（税込）完売
■原料米／麹米・山田錦 掛米・出羽燦々
■精米／60％ ■アルコール／12度
つきや酒店フルーティ部門所属。
今年もベリー系のやさしい酸味が効いたしっかりとしたジューシーな味わいが楽しめます。 トロピカルフルーツのような風味が特徴の低アルコール酒です。
前回よりも進化した、スイスイいけちゃうキケンなやつです！！
残草蓬莱
純米吟醸 出羽燦々50
1800ml 3,300円（税込）
720ml 1,650円（税込）
入荷待ちです！
■原料米／山形産出羽燦々 ■精米／50％
■アルコール／15度
こだわりの酒米と丹沢山系の伏流水で仕込みます。ほのかな香り、雑味の少ない米の旨み・甘みがあり、透明感のあるスッキリとした飲み口。飲み飽きしない味わい食中酒としてピッタリ！！ アルコール感の好きな方にオススメです。
残草蓬莱 手造り純米
1800ml 2,035円（税込）
720ml 869円（税込）
■原料米／国産米100％ ■精米／77％
■アルコール／14度
〝コスパ最強の純米酒〟No.1
驚くべきはその価格。720mlで1,000円どころか800円台です。「え～、大丈夫なの？」と呑み助から疑いの目を持たれそうですが、しっかり純米酒です。やさしい味わいで穏やかな旨味で飲みあきしない1本です。冷酒・常温・燗酒、どの温度帯でもお楽しみいただけます。地元流通の定番酒ということですが、蔵元のプライドと心意気を感じます。オススメ！
残草蓬莱 純米しぼり立て生原酒
2021BY入荷しました
1800ml 2,915円（税込）
720ml 1,458円（税込）
■原料米／千葉産米100％ ■精米／70％
■アルコール／18度
通称〝白ラベル〟毎年新酒のトップバッターとして発売。地元専用酒「手造り純米」のしぼり立て生原酒です。新酒らしい荒々しく、ピチピチした飲み口、若々しいキレイな酒質で、しっかりとしたアルコール感があり、わずかにピリッとくる後口が特徴。
残草蓬莱
特別純米しぼり立てにごり生原酒
2021BY入荷しました
1800ml 2,970円（税込）
720ml 1,485円（税込）
■原料米／千葉産米100％ ■精米／60％
■アルコール／17度
通称〝黒にごり〟爽やかな王林のような香りやバナナのような香りがあり、米の旨みと甘みがしっかり感じられます。酸味はおだやかで最後にスッとキレのある後口。う～ん、このにごりは旨い！！
残草蓬莱 純米吟醸Queeen
薄にごり槽場直詰生原酒
1800ml 3,300円（税込）
720ml 1,650円（税込）完売
■原料米／麹米・出羽燦々 掛米・出羽燦々
美山錦 ■精米／60％
■アルコール／12度
つきや酒店フルーティ部門所属。
Queeenの夏バージョン、1％程度のオリをからませ瓶内二次発酵させた乳酸菌系甘酸っぱフルーティーです。当店では〝大人のカルピス〟と呼んでいます。
低アルコールなのもうれしい！旨みと酸味と心地よいガス感が絶妙！
残草蓬莱 四六式 特別純米
槽場直詰生原酒
1800ml 3,300円（税込）
720ml 1,650円（税込）完売
■原料米／長野県産美山錦100％
■精米／60％ ■アルコール／17度
白麹ファン待望の1本！やさしく広がる柑橘系の爽やかな香りと白麹由来のしっかりとしたクエン酸の旨みを感じられるお酒です。故にスイスイ飲めちゃうキケンなやつです。 風呂上がりの一杯はビールもいいですが、こちらもオススメですよ。 そして実は・・・燗酒にしてもめちゃくちゃ旨いんです。
昇龍蓬莱 きもと純米 山田75
槽場直詰生原酒
1800ml 3,300円（税込）在庫なし
720ml 1,650円（税込）
■原料米／徳島県産山田錦100％
■精米／75％ ■アルコール／17度
お米の出来がすべてを物語る75％精米！
R2BYは昨年のものより確実にポテンシャルが上がっています。ウリのような香り、お米の甘味とラムネを思わせる爽やかな酸味が後口をスッキリさせている。透明感のあるきれいな味わい。 おすすめの1本！
昇龍蓬莱 きもと純吟
雄町 槽場直詰生原酒
1800ml 3,740円（税込）
720ml 1,870円（税込）
■原料米／岡山県産雄町100％
■精米／60％ ■アルコール／17度
ボリュームのある甘味と旨味、きもと造りと雄町由来のふんわりとした優しい酸味が特徴。程よい余韻とキレのある味わいのバランスが秀逸です。この雄町の芳醇な香りとぽってりとした風味が「オマチスト」にはたまらない1本です！魚料理や肉料理の脂をやさしく包み込んでくれること請け合い、焼き色のついた味とかチーズ焼きと合わせるといいですね。
昇龍蓬莱 生酛純吟
山田60 薄にごり 冬編
1800ml 3,300円（税込）
720ml 1,650円（税込）
■原料米／徳島県産山田錦100％
■精米／60％ ■アルコール／14度
「辛口師匠、勘弁して下さいよ。」シリーズ！薄にごりで低アルコール、1回火入れ、日本酒度が+13 のｽｶｯと爽快なお酒を熟成させました。低アルでキレキレですが味わいもしっかりとあります。
温度帯を選ばず、食事に寄り添ってくれるタイプです。脂ののった白身魚の刺身や出汁の効いた料理と合わせてみてください。オススメは味付けした鍋ものに常温でやる、アツアツを食べながら口内お燗というスタイル！
昇龍蓬莱 特別純米
1800ml 2,830円（税込）
720ml 1,415円（税込）
■原料米／国産米100％
■精米／60％ ■アルコール／15度
昇龍蓬莱シリーズの原点となるお酒。大矢孝酒造の燗酒のバイブル的な1本です。燗酒にすると味のボリュームが爆発するほど燗あがりします。馥郁たる香り、円熟しつつある旨み、綺麗な余韻が楽しめます。熟成による濃厚な米の旨味と甘味と後口のキレが病みつきになる燗酒推奨品です。 とにかく燗酒にしてほしい！！
脂がのった〆サバとの 相性は抜群！バーナーで皮目を炙ると香ばしさがでてさらに旨い！燗酒が進むこと間違いなし！！
昇龍蓬莱 生酛特別純米
特濃極甘 槽場直詰生原酒
R1BY 720ml 2,200円（税込）
■原料米／新潟県産五百万石
■精米／60％ ■アルコール／18度
この酒は面白いです！ 江戸時代の造りを現代風にアレンジして醸しました。仕込みに使う水の量を通常よりも25％少なくして造りました。濃くて、甘くて、ジューシーできれい
まさに〝米のエキス〟めちゃくちゃ甘いかと思いきや、甘さと程よい酸味とナッツのような香ばしさとわずかな苦味が絶妙なバランスでスイスイ飲めます。
キンキン冷酒、ロック、炭酸割り(日本酒：炭酸＝6：3or7：3）がオススメ
残草蓬莱 再醸仕込み
高濃度原酒 ストロングスタイル
R2BY 720ml 2,750円（税込）
■原料米／新潟県産五百万石
■精米／60％ ■アルコール／19度
仕込み水の一部をお酒に替えて仕込んだ貴醸酒造りです。エキス分とアルコール分のとっても濃い大変魅力的なお酒です。まさに大人の夕張メロンジュース！ 芳醇な甘味とやさしい酸味がバランスよくキレもいい、ぐいぐい飲んじゃうキケンやつです。
貴醸酒と名乗れない貴醸酒ですが、貴醸酒としては飲みやすく、大変リーズナブルな貴醸酒になっています。旨い！！
残草蓬莱 四六式 特別純米
槽場直詰生原酒
1800ml 3,300円（税込）完売
720ml 1,650円（税込）
■原料米／長野県産美山錦100％
■精米／60％ ■アルコール／17度
定番の青ラベルとは違うニュータイプの麹菌使用の新ヴァージョン。 ラベルもスカイブルーになってNEW四六式として新登場！！ 四六（しろ）麹のパンチ力がスゴイ。甘味、ガツンとくる酸味、後味のキレ、まるでグレープフルーツのようです。クエン酸感がツーランクアップしました。蒸し蒸しした日や、暑い日なんかにキンキンに冷やして飲みたい1本です。
昇龍蓬莱 きもと純吟
辛口師匠 槽場直詰生原酒
1800ml 3,960円（税込）
720ml 1,980円（税込）
■原料米／徳島県産山田錦100％
■精米／60％ ■アルコール／17度
「辛口師匠、勘弁して下さいよ。」シリーズ！ネーミングセンスが素敵すぎます。今期は日本酒度が+13になりました。日本酒度がこれだけ切れていても米由来の旨みはしっかりとあり、ややとろりとしていて、生酒らしいフレッシュ感とキレのいい後口がお楽しみいただけます。食中酒 としてのバランスをしっかりと兼ね備えております。辛口好きにはたまらない大定番！
野菜の天ぷらとか魚の塩焼きや刺身と合わせてみてください。
昇龍蓬莱 きもと純吟
雄町60 H29BY
1800ml 3,300円（税込）
720ml 1,650円（税込）
■原料米／岡山県産雄町100％
■精米／60％ ■アルコール／15度
芳醇な米の甘味と馥郁たる香り、円熟しつつあるキレイな旨み、そして優しい酸とキレのある余韻が美味。程よい熟成感がたまりません。冷酒やひやで十 分に美味しく頂けますし、お燗をつけるとさらに旨味が広がります！
味付けのしっかり豚肉料理なんかと合います。
昇龍蓬莱 きもと純吟
八反錦60 H28BY
720ml 1,485円（税込）
■原料米／広島県産八反錦100％
■精米／60％ ■アルコール／15度
熟成した乳酸由来の香り、丸みのあるやさしい酸味と米の旨味が感じられる。程よい熟成感が味わいの複雑さと奥行きを生み出している。キレイな黄金色しています。
昇龍蓬莱 きもと純吟
山田60 蔵内参年熟成酒
720ml 1,650円（税込）
■原料米／徳島県産山田錦100％
■精米／60％ ■アルコール／15度
昇龍蓬莱の熟成定番酒。H28BYをベースにＨ29ＢＹを絶妙にブレンド。冷でよし、燗なら尚よし！ きれいな熟成香、思わず高温で燗付けしたくなるような香りです。実際アツアツに燗付けすると、ビターチョコレートやカラメルのような味わいになり、ふくらみのある旨みとスッとキレていく後口が最高！
熟成酒好きにはたまらない1本です。
旬な魚やお肉をお出汁でしゃぶしゃぶして合わせると口の中に広がる旨味と燗酒の風味の調和が秀逸。
残草蓬莱 特純 濃醇旨口
ストロング槽場直詰生原酒
R2BY 720ml 2,200円（税込）
■原料米／新潟県産五百万石
■精米／60％ ■アルコール／19度
ストロングになって帰ってきました！
R2BYは残草蓬莱ストロングバージョン！ ネーミング最高！まさに濃醇甘口の極致。原酒かつストロング、なんとアルコール度数は19度。がしかし、アルコール感を感じさせない旨味の濃い甘酸っぱい味わいなので、強炭酸割りやトニックウォーター割りが超オススメ！ 温めても旨味が抜群にふくらんで、濃厚で複雑な味わいが楽しめます。冷酒～燗酒までイケちゃう。
炭酸割り・トニック割りは1：1が◎
燗酒は飛切り燗以上の熱々が◎
桂月CEL24純米大吟醸50
1800ml 3,410円（税込）
720ml 1,705円（税込）
■原料米／吟の夢 ■精米／50％
■アルコール／15度
山間部の棚田でていねいに栽培された酒造好適米〝吟の夢〟100％で仕込みます。高知独自の酵母CEL24によるトロピカルフルーツのような香りとジューシーな風味が楽しめます。つきや酒店イチの華やかフルーティの生酒です。スッキリしているので食中酒としてもバッチリです。煮物、マグロの赤身、醤油を使った料理、意外と肉料理なんかもイケちゃいます。
桂月にごり純米大吟醸50
1800ml 3,520円（税込）在庫なし
720ml 1,760円（税込）
■原料米／吟の夢 ■精米／50％
■アルコール／15度
にごり酒の新基準！にごり（オリ）の量は一般的なものより少なく、うすにごりよりは多い絶妙なバランスです。（私は〝厚にごり〟と呼んでいます）フルーティながら米の旨み、甘みもあり、舌ざわりはなめらかです。
スパイシーな味付けやチーズ系のものや肉々しい料理なんかにも合うので食中酒としてもOK！
桂月相川誉山廃純米酒58
1800ml 3,055円（税込）在庫なし
720ml 1,527円（税込）
■原料米／吟の夢 ■精米／58％
■アルコール／15度
米由来の香りがしっかりあり、ほのかにヨーグルト的なニュアンスもある。ごくわずかにバナナの香り。味わいは強めで口に広がりボリュームがある。米の旨味の中に酸味と苦味がアクセントになっています肉や魚の脂との相性がよく、チーズも合います。
桂月 超辛口特別純米酒60
生原酒
1800ml 2,992円（税込）
720ml 1,496（税込）
■原料米／秋津穂 ■精米／60％
■アルコール／18度
食中酒の定番・超辛口の生原酒タイプ。香りはおだやか、健全な発酵をした、たくあんやチーズのような香り、キレイなアルコール感の中に米の旨味がある。
甘味、酸味は控えめで、飲みごたえありありです。燗酒もOK！
桂月 超辛口特別純米酒60
1800ml 2,585円（税込）
720ml 1,265円（税込）
■原料米／秋津穂 ■精米／60％
■アルコール／15度
つきや酒店イチ押しの食中酒です。
味わいはスッキリさ中にお米の旨みがしっかりあり、料理のじゃまをせず、飲みあきしません。しかもリーズナブル！
刺身などの魚料理はもちろん、焼いた肉にも合います。燗酒もOK！
桂月 吟の夢熟成純米酒65 2018BY
1800ml 2,420円（税込）
■原料米／吟の夢 ■精米／65％
■アルコール／15度
旨い！ コスパ最高！ レア限定酒！
低温でじっくり熟成させました。食中酒の定番である、桂月・超辛口純米酒に米の旨味・甘味がプラスされ、ほどよい酸味が心地よい味わいです。
和・洋・中と幅広い料理との相性がいいです。とにかく飲めばわかる、この価格でこの味、思わずうなってしまう1本です。
桂月相川誉山廃純米酒58
無ろ過生原酒 2020BY
1800ml 3,520円（税込）
720ml 1,760円（税込）
720ml 1,760円（税込）2019BY
■原料米／吟の夢 ■精米／58％
■アルコール／18度
思わず〝ウマい！〟と叫びたくなるお酒です。ほのかな香りはプリンスメロンを思わせるよう・・フレッシュで軽やかな味わいでアルコール感を感じさせません。スイスイいけちゃうキケンなやつです。 塩・コショウの効いた料理と相性はピッタリ！ ポテトサラダなんかも意外と会います。ぜひお試しください。
※2019BYは、火入れの相川誉とも、2020BYとも違う味わいです。
熟れたメロンのような香りがあり、キレイな酸味と米の旨味が絶妙で抜群なバランスの熟成山廃生原酒です。これ、本当にウマいです
YUZUSAKE KEIGETSU
土佐✖ゆず✖日本酒
720ml 1,557円（税込）
300ml 690円（税込）
■アルコール／8度
日本一のゆずの産地として有名な地元のゆずのうち、着色率60～70％の
爽やかな味わいのものだけを使用して、丁寧に醸すゆずリキュールです。
8％というちょうどいいアルコール感なんです、 オススメの飲み方は、炭酸で割ってゆずハイボール、キンキンに冷やしてオンザロック、アツアツ蒸し燗！ バリエーションは∞！
五人娘 純米酒
1800ml 2,915円（税込）
720ml 1,458円（税込）
■原料米／コシヒカリ ■精米／90％
■アルコール／15度
無農薬米と水にこだわり、手間のかかる山廃酛で、もろみに約1か月の時間をかけて仕込みました。その結果、力強く、濃醇で生命力のある味わいになりました。天然の乳酸やアミノ酸が多く香りも複雑です。
香取 純米生酛８０
1800ml 2,618円（税込）
■原料米／雪化粧 コシヒカリ
■精米／80％ ■アルコール／15度
お米を2割だけ磨き、伝承の生酛造りで仕込みました。低精白ながら生酛ならではの濃醇な酸味とコク、お米本来の旨みのある味わい。
無ろ過の自然酒！
醍醐のしずく 菩提酛仕込み
720ml 1,595円（税込）
■原料米／無農薬コシヒカリ他
■精米／90～93％
■アルコール／6～17度
鎌倉時代から江戸時代に盛んに造られた菩提酛で仕込みました。空気中の乳酸菌や野生酵母を取り込んだ”そやし”という水をもとに造る方法で生酛の原型です。古の甘酸っぱい味わいを楽しんで下さい。
香取 純米生酛９０
1800ml 2,398円（税込）
720ml 1,199円（税込）
■原料米／コシヒカリ ■精米／90％
■アルコール／15度
無農薬米100％の純米酒。昔ながらの生酛造りで丁寧に醸しました。精米歩合90％ゆえの
米本来の旨みとコクが楽しめます。自然の色、自然のオリもそのまま残した無ろ過の酒です。
醍醐の泡
720ml 1,760円（税込）
■原料米／無農薬コシヒカリ他
■精米／90～93％
■アルコール／10～17度
天然の乳酸菌や酵母菌を取り込んで造る、鎌倉時代の醸造法「菩提酛」仕込み、生きた酵母菌が瓶内二次発酵によって炭酸ガスを閉じ込めた、軽やかなシュワシュワ微発砲酒です。糀の甘み、乳酸菌の酸味＋シュワシュワ感！
五人娘 かすみ酒
純米生原酒 在庫切れ
720ml 1,760円（税込）
■原料米／亀の尾100％
■精米／70％ ■アルコール／16.5度
純米酒五人娘の無ろ過生原酒です。
自然村たなごころの岡野さんと自社田で無農薬栽培した亀の尾100％で醸しました。16.5度と原酒のわりには低めに抑え、もろみを残したうすにごりで、ピチピチとした口当たりをお楽しみください。
発芽玄米酒 む す ひ
MUSUBI
720ml 1,540円（税込）
■原料米／無農薬コシヒカリ
■精米／100％玄米
■アルコール／7～12度
無農薬の玄米を発芽させて、そのまま仕込みます。酸味が強く、独特の香りがあり、アルコール度数が低く、本来の日本酒とはかなり異なります。瓶内には無数の乳酸菌や酵母菌が活きています。
〝大人の乳酸飲料〟です。アナタの腸内活性のお手伝いをします。
