こだわりの日本酒

原料米は基本的に田んぼに負荷をかけない無農薬無化学肥料・減農薬・低農薬・JAS有機栽培のもの(それ以外もあります)を使用し、生産者のカオが分かるものであること。また、地元の生産者であったり、つながりのある米農家さんとの結びつきを大事にして、余計なものは加えない伝統的な造りで醸されたお酒が中心です。造り手の思いをちゃんと伝えたいと思います。


田村 純米吟醸

※ 2019BYになります

1800ml   3,520円(税込)

 720ml    1,760円(税込)

 

■原料米/亀の尾 一本〆(自社田)

■生酛 ■精米/60%

自社田で蔵人たちが栽培する自然米だけで醸しました。力強くふくらみのある米の旨みとキレが良い酒です。1997年発売以来、十八代蔵元・仁井田穏彦氏が地元田村町への感謝を込めて仕込んでます。しぜんしゅと並ぶもう一つのブランドである逸品です。

田村 生酛純米

 

1800ml   3,080円(税込)

 720ml    1,540円(税込)

 

■原料米/亀の尾 (自社田)

■生酛 ■精米/70%

自社田で栽培した自然米の亀の尾100%で醸します。生酛造りによる酸と米の旨みがしっかりと味わえる1本です!

 


田村 純米吟醸 

アンフォラ仕込み2018BY

 

 720ml  2,310円(税込)

 

■原料米/亀の尾(自社田)

■生酛 ■精米/60%

記念すべき初号季!! 

ワイン醸造用の陶器(アンフォラ)で仕込んだ最初で最後?の新しい試みの1本。今までにない田村の味わいです。

田村 純米吟醸

うすにごり生 木桶2019

 

720ml   2,310円(税込)完売

 

■原料米/亀の尾(自社田)

■生酛 ■精米/60%

昔ながらの木桶仕込みで醸した田村のうすにごり、木桶由来のやさしい酸味がイキイキとした田村の新しい顔! 旨みと酸味のバランスが絶妙です *数量限定

 

田村 純米吟醸 

木桶仕込み2018BY

 

 720ml   2,310円(税込)

 

■原料米/亀の尾(自社田)

■生酛 ■精米/60%

記念すべき初号季!! 

昔ながらの木桶で仕込みました。

古くて新しい1本です。

 

田村 純米吟醸

うすにごり生 2019BY 

 

720ml   2,310円(税込)

 

■原料米/一本〆(自社田)

■生酛 ■精米/60%

お酒を搾って最初に出てくるこれぞ生まれたての田村・あらばしり。うっすらとにごったその酒は澄んだ酒とはひと味もふた味も違った顔を見せてくれます。若々しさはありますが、まだ、目覚めていないといった感じ時間とともに本領を発揮していきます。

田村 純米吟醸

亀の尾 直汲生原酒

 

2019BY 720ml   2,310円(税込)

2017BY 720ml   2,750円(税込)完売

 

■原料米/亀の尾(自社田)

■生酛 ■精米/60%

あらばしりの後のバランスの良いところだけを直接瓶詰した中汲みです。全く手を加えず無濾過無調整の無垢な生生のお酒。時間の経過とともに変化していくのも楽しみの一つです


田村生酛純米

木桶中汲み生原酒 2020

 

720ml   1,760円(税込)

 

■原料米/一本〆(自社田)

■生酛 ■精米/80%

 田村生酛純米初の生原酒第2弾!!

こちらもファーストヴィンテージです。ピリッとした

ガス感とアルコールのボリューム感、強めな酸味があり、甘さのないキレッキレの味わいです。

後味に青青しいリンゴやメロンのような風味を感じる心地よさがあります。まだまだ若いです。

3年から5年くらいすると化けるかも・・・

※2021年12月現在 まだまだ若造です(笑)

 

にいだしぜんしゅ 純米吟醸

 

1800ml   3,740円(税込)

 720ml    1,870円(税込)

 

原料米/トヨニシキ有機JAS(宮城産)

■生酛(蔵付酵母) ■精米/60%

元祖自然酒! 1967年の発売以来長く愛飲されているロングセラーのお酒、汲出し四段仕込みという独特の醸造法による米の旨み、甘みのあるふくよかな酒、生酛造りになりより洗練された味わいになりました。

 

にいだしぜんしゅ にごり

 

1800ml   3,410円(税込)

 720ml    1,705円(税込)

 

原料米/トヨニシキ有機JAS(宮城産)

■生酛(蔵付酵母) ■精米/80

もろみを石うすで引いたやわらかな口当たりのとろっとろのにごりです。従来のにごりとは違う新感覚!「力強い旨・ふくよかな甘・凛とした酸、そして苦が現れ味が切れていく」

 

にいだしぜんしゅ O.K

 木桶仕込み

 2020BY入荷!!

1800ml   3,850円(税込)

 720ml    1,925円(税込)

1800ml   2018BY、2019BY

          3,850円(税込)

原料米/有機JAS認証米

■生酛(蔵付酵母) ■精米/70

しぜんしゅ生酛純米をベースにした酵母無添加仕込み。汲出し四段が醸し出す旨み、甘みと昔ながらの木桶が生み出すやわらかい酸味のバランスが抜群。思わずOK! としたくなる オーガニック純米酒  2018BYは非常に旨いです!

にいだオーク2019 純米吟醸

 

 720ml   2,200円(税込)

 

原料米/トヨニシキ有機JAS(宮城産)

 

■生酛(蔵付酵母) ■精米/60%

しぜんしゅ純米吟醸をFattoria AL FIORE(ファットリア アルフィオーレ)ワイナリーのオーク樽に漬け込みました。しぜんしゅらしい甘みとワインのニュアンスをまとったやさしい酸味が絶妙なバランスで溶け込んでいます。まさに大人のブルーベリーヨーグルトといった感じです。

ソーダ割で爽やかに・・・、常温でゆったり・・・、燗酒でまったり・・・、食べるものに合わせて、いろんな温度帯で楽しんでいただけます。

いつでも試飲出来ますので気軽にご来店ください

にいだしぜんしゅ 

 なつゆき2021

2021BYは旨みアップ!

1800ml   3,520円(税込)完売

  720ml    1,760円(税込)完売

 

2019BY 1800ml   残数本  3,520円

 

原料米/トヨニシキ有機JAS(宮城産)

■生酛(蔵付酵母) ■精米/80% 

■アルコール/13度

しぜんしゅのうすにごり「はつゆき」を夏酒としてアレンジしました。瓶内二次発酵のシュワシュワ感を残しつつ、アルコールを抑え瓶火入れしました。キンキンに冷やして楽しむもよし、燗酒にするなら50度くらいが旨いです!

にいだしぜんしゅ たるざけ

 R3BY入荷しました!

1800ml   3,740円(税込)

 720ml    1,870円(税込)

原料米/トヨニシキ有機JAS(宮城産)

■生酛(蔵付酵母) ■精米/80% 

■アルコール/16度

 

しぜんしゅの秋あがりを贅沢にも使用。そして、今期はついに にいだの自社山の杉の木で作った木樽の「たるざけ」となります。

ひそかに世界一ウマいたるざけと思っております。芳醇な木の香り、しぜんしゅらしいボリュームのある甘味と酸味、米の旨みと杉由来の酸味が相まって複雑美味な味わいを贅沢に感じられる1本です。冷酒でキリっとシャープな味わい、常温でゆっくりだらだら飲むのも良し、燗酒でほっこりポカポカと、いろんな温度帯で楽しめるイチオシのたるざけでございます。

田村生酛純米

木桶うすにごり生 2020

 

720ml   1,925円(税込)

 

■原料米/一本〆(自社田)

■生酛 ■精米/80%

田村生酛純米初の生原酒第1弾!!

田村史上、いやもしかすると仁井田本家史上、未だかつてない程のキレッキレのお酒が誕生しました。穏やかでほのかにサイダーのような香り、スッとキレてく甘味、力強い酸、後口に感じるわずかな苦みが心地よいです。

甘辛じょっぱな料理と合わせたい1本です。

熟成していく過程での味の変化が楽しみです。

※2021年12月現在 若干甘みが出てきました。面白いですね~

にいだしぜんしゅ 純米原酒

 

1800ml   3,300円(税込)

 720ml    1,650円(税込)

 

原料米/トヨニシキ有機JAS(宮城産)

■生酛(蔵付酵母) ■精米/80%

自然米100%・精米歩合80%で醸した純米原酒です。濃醇で熟成したニュアンスの米の旨みと甘みをたっぷりと楽しんでいただけます。「この酒を飲みなれるとよそにはいけないねぇ」という方が急増中!!

 

にいだしぜんしゅ 燗誂

 

1800ml   2,860円(税込)

 720ml    1,430円(税込)

 

原料米/トヨニシキ有機JAS(宮城産)

■生酛(蔵付酵母) ■精米/80

長年「旨み」にこだわり続ける蔵元が、『40歳を超えた大人の晩酌酒』という思いで醸した、とことんやわらかいお燗酒!  1年以上熟成させて深みのある味わいに仕上げました。ちょっと熱めに燗すると絶品です。

にいだしぜんしゅ 

めろん3.33

R3BY入荷しました!

1800ml   3,960円(税込)

 720ml    1,980円(税込)

 

※2019BY・1800ml ラスト1本

原料米/五百万石・トヨニシキ

■生酛(蔵付酵母) ■精米/60

蔵独自の汲出し四段仕込みの四段目の配合を変えることにより、完熟メロンのようなフレッシュな吟醸香と、甘みと酸味のバランスがよく発酵由来のガス感があり、ピチピチしたジューシーな旨味!!

にいだしぜんしゅ 純米吟醸

オーク樽貯蔵2019

 

1800ml   4,400円(税込)

 

原料米/トヨニシキ有機JAS(宮城産)

 

■生酛(蔵付酵母) ■精米/60%

しぜんしゅらしい甘みとワインのニュアンスをまとったやさしい酸味が絶妙なバランスで溶け込んでいます。ソーダ割で爽やかに・・、常温でゆったり・・、燗酒でまったり・・、食べるものに合わせて、いろんな温度帯で楽しんでいただけます。 720mlのにいだオークと微妙に味わいが違います。詳しくは店頭で。また、興味のある飲食店様、ご相談にのります。 

にいだしぜんしゅ 秋あがり

 

1800ml   3,630円(税込)

 720ml    1,815円(税込)完売

  

原料米/トヨニシキ有機JAS(宮城産)

■生酛(蔵付酵母) ■精米/80% 

■アルコール/16度

 

しぜんしゅの純米原酒蔵付き酵母仕込みの秋の定番酒。新酒を春先に火入れし、タンク貯蔵し、ひと夏越して程よく熟成させ、2度目の火入れをせずに生詰めしました。

おだやかな乳酸系の香りが感じられ、カドのないまろやかな甘味と旨味が最高です! 後味はまるでミルクティのようなニュアンスです。 今期の秋あがりは、例年以上に程よい熟れ感です。

にいだしぜんしゅ しぼり

今季は完売ました!

1800ml   3,520円(税込)

 720ml    1,760円(税込)

 

原料米/トヨニシキ有機JAS(宮城産)

■生酛(蔵付酵母) ■精米/80% 

■アルコール/16.5度

しぜんしゅの純米原酒を全く手を加えず、1本1本直汲みした生生のお酒です。とろりとした口当たりと直汲みによるピチピチした発砲感があり。しぼりたてのフレッシュな甘みと天然酵母生酛仕込みによる自然米の豊かな味わいが楽しめます。2021BYの今季はほのかに熟れた白桃のような香りがします。酸味は非常におだやかです。蔵付酵母仕込にしてから初めてバランスの良い味わいです。


にいだしぜんしゅ はつゆき

  ※季節限定

 

1800ml   3,850円(税込)完売

 720ml    1,925円(税込)

      

 原料米/トヨニシキ有機JAS(宮城産)

■生酛(蔵付酵母) ■精米/80% 

■アルコール/16.5度

 しぜんしゅ純米原酒の新酒あらばしりです仁井田本家、冬の定番のおりがらみ酒。

今季はラムネのような清涼感とフレッシュな柑橘の香り、乳酸感のあるさっぱりとした甘さと爽やかな酸味が特徴。全体的におだやかで丸みのある味わいです。燗酒にするとまさに大人のホットレモンカルピスです。

しぜんしゅ 純米酒

 アンフォラ仕込み2020

 

 720ml    2,200円(税込)

  

原料米/自然米・亀の尾

■生酛(蔵付酵母) ■精米/80% 

■アルコール/16

弐号季出動!! 

ワイン醸造用の陶器(アンフォラ)にて仕込みました。米の旨味・甘味を引き出す蔵独自の汲み出し四段による、しぜんしゅ本来のボリュームのあるジューシーさと、蔵付酵母が造りだす酸味が複雑な味わいを生み出します。このシリーズのお酒は蔵元の気分次第で醸します。よって毎年造るとは限りません。また、醸造年度によって違いが生まれますが、蔵元曰く、テロワールやヴィンテージをダイレクトに表現する酒として位置付けています。

2020以降もいつ仕込むのかワクワク、ドキドキ楽しみです。

おだやか 純米吟醸

 

1800ml   3,300円(税込)

 720ml    1,650円(税込)

 

原料米/美山錦 有機JAS(須賀川産)

■白糀酛 ■精米/60

自然米の美山錦で仕込みました。『甘・辛・酸・苦・渋』の五味が程よく調和した旨みのある味わい。香りは控えめでどんな料理とも相性がよく冷酒から燗酒までお楽しみいただけます。

 

 

 

おだやか 

純米吟醸 しぼりたて生

 

1800ml   3,850円(税込)完売

 720ml    1,925円(税込)

 

原料米/美山錦 有機JAS

■白糀酛 ■精米/60

おだやか純米吟醸の中汲みの生原酒です中汲み新酒ならではのガス感があり、フレッシュな旨味と甘味、しぼりたてのジューシーな酸味が楽しめます。

2021BYは、全体的に控えめな味わいですが、ヨーグルトのような乳酸感が心地よいく、余韻もたっぷりあります。

おだやか 純米大吟醸 

 

1800ml   6,600円(税込)

 720ml   3,300円(税込)在庫切れ

 

原料米/山田錦 有機栽培(いわき市)

■精米/50

福島県いわき市の安島美光さんの有機栽培の「山田錦」を使用。自然米を50%まで磨き、ぜいたくに仕込みました。上品で華やかな吟醸香、なめらかで繊細な甘味と酸味、余韻は少し長めで、後味スッキリ。

おだやかの最高峰です! 米を磨かない蔵、仁井田本家が50%精米の大吟醸を造ることの意味は・・・詳しくは店頭で。

穏 純米しぼりたて生

   R3BY(蔵付酵母Ver.)

 新酒入荷しました

1800ml   2,860円(税込)完売

720ml    1,430円(税込)

R2BY 1800ml 2860円 ラスト1本

R1BY 1800ml 2860円 ラスト1本

 

原料米/チヨニシキ 有機JAS(須賀川産)

■生酛 ■精米/80

ナチュール蔵・仁井田本家の本領! 酵母無添加・蔵付酵母生酛仕込みの造りなりました。生酒ならではの瑞々しいフレッシュさとイキイキとした酸味が楽しめる純米直汲みです。

 

 

おだやか 純米オーク樽

 

 

 720ml    1,980円(税込)

 

原料米/トヨニシキ有機JAS(宮城産)

■白糀酛 ■精米/80% 

アルコール/14

名前のとおりおだやかでフルーティな香り、白糀らしいパンチのあるクエン酸とボリュームのある旨味。オーク樽由来のワインのような甘やかな後口とキレがあります。淡いピンク色がチャーミング、しかも14度と低アルコールがうれしい!

キンキンに冷やして、ワイングラス・・、常温でチーズやナッツ、チョコなどと合わせても・・、燗酒なら旨味やきれいな酸が開いて旨々です!

 

食べる日本酒 旬味

 

1800ml   2,860円(税込)

 720ml   1,430円(税込)

 

 

※こだわり商品のページに詳細

しぜんしゅ 純米酒

 木桶仕込み2020

 

 720ml    2,200円(税込)

  

原料米/自然米・亀の尾

■生酛(蔵付酵母) ■精米/80% 

■アルコール/16

弐号季出動!! 

昔ながらの木桶にて仕込みました。米の旨味・甘味を引き出す蔵独自の汲み出し四段による、しぜんしゅ本来のボリュームのあるジューシーさと、木桶由来か蔵付酵母が織りなすのか、独特の酸味が複雑な味わいを生み出します。このシリーズのお酒は蔵元の気分次第で醸します。よって毎年造るとは限りません。また、醸造年度によって違いが生まれますが、蔵元曰く、テロワールやヴィンテージをダイレクトに表現する酒として位置付けています。

2020以降もいつ仕込むのかワクワク、ドキドキ楽しみです。

 

おだやか 

純米吟醸 うすにごり

 

1800ml  3,960円(税込)完売

 720ml   1,980円(税込)完売

 

原料米/美山錦 有機JAS

■生酛 ■精米/60

瓶内二次発酵によるピチピチとした炭酸ガスを含んだ、フレッシュな桃を思わせる吟醸香と生酛由来の程よい酸と米の旨味が楽しめます。にごりは雑味が多いと思われがちですが、おだやかのうすにごりは、超越した旨味・甘味・酸味になっています。2021BYは、いちご?木苺?ベリーベリー? いつもより甘さ控えめで、ベリー系のスッキリした味わいです。進化したうすにごりをどうぞ!

穏 純米吟醸うすにごり生

              (旧ラベル)
2017BY  1800ml   3,960円(税込)1本

2017BY  1800ml   3,960円(税込)2本

 

原料米/美山錦 有機JAS(須賀川産)

■白糀酛 ■精米/60

旧ラベルの熟成酒です。瓶内2次発酵による和風シャンパンを思わせる爽快感がしっかりと残っております。しゅわしゅわした酸味の中に米の甘みが生きていてフレッシュ感を保っています。旨さ倍増!!。

おだやか 純米吟醸

冷やおろし R3BY

 入荷しました!!

1800ml   4,070円(税込)

 720ml    2,035円(税込)完売

 

原料米/五百万石(有機栽培)

■白糀酛 ■精米/60

瑞々しい梨のような果実香、口当たりは柔らかくほんの少しプチ感がある。丸みのある甘味と旨味・酸味がバランスよくボリューミーな味わい。ひと夏、蔵でじっくり出番を待ってかのように、まろやかさやコク・深みが増しています。常温でもよいですが、まだ暑いこの時期、ちょっと冷やしてお飲みください。 蔵元のオススメは、ごま油を効かせた魚のカルパッチョ、鶏もも肉の塩焼き、エビチリなどと合わせてください。

おだやか 雄町

 純米吟醸生 R2BY

 R3BY入荷!

1800ml   3,960円(税込)完売

 720ml    1,980円(税込)

 

原料米/雄町 有機栽培(小高地区)

■白糀酛 ■精米/55

仁井田本家の本気! 

福島の有機農業の未来を考え、賛同していただいた小高地区の根本洸一さんが有機栽培した「雄町」だけで仕込みました。福島テロワールの繊細な味わいをお楽しみください。飲んで復興の応援団になりましょう。

おだやか 

生酛 純米吟醸 雄町  火入れ

 

1800ml   3,960円(税込)

 720ml    1,980円(税込)

 

原料米/雄町 有機栽培(小高地区)

■生酛 ■精米/60

福島県小高地区の根本洸一さんの有機栽培の「雄町」を使用。雄町は酒造好適米の原生種で、日本酒通の間では雄町ファンを「オマチスト」と呼ぶほど人気があります。しかし、栽培が難しく、東北の気候条件下では困難とされてきましたが、震災後の風評被害に苦しむ農家さんを支援したい、福島の有機農業を持続させたい、との思いで栽培にチャレンジしはじめた、県内初の有機栽培・雄町です。雄町好きからは様々なご意見があると思いますが、18代蔵元杜氏の情熱で醸す、唯一無二なこれが【にいだ雄町】です。

金寳 純米酒

 

1800ml   2,420円(税込)在庫切れ

 720ml    1,210円(税込)在庫切れ

 

原料米/トヨニシキ有機JAS(宮城産)

■白糀酛 ■精米/80

お手頃なかかくの自然米100%の純米酒。自然米の旨みを活かすべく、精米80%で仕込みました。冷酒から燗酒まで楽しめる旨みとキレの辛口酒!

 

 

たまござけ  要冷蔵

 ※通年販売になりました

500ml   1,430円(税込)

 

原材料の放射性物質不検出確認済

アルコール/9度~10度 

エキス分2度~20度

毎年大好評! 寒い時期の風邪予防に最適 

3つのこだわり! 天然アミノ酸が豊富な旬味をベースに会津やますけ農園の自然卵、種子島のサトウキビから作られたミネラル分たっぷりの洗双糖から手造りしてます。温めて飲めば、体も心もぽっかぽか!冷やして飲めばカスタードのようになめらか、お酒っぽいのが苦手な人でもおいしく飲めます。

和蔵の稔り  梅酒作り用 自然酒

 

1800ml   3,115円(税込)

 

原料米/トヨニシキ有機JAS(宮城産)

■精米/90% アルコール/20

『日本酒で梅を漬けたい!!』

そんな思いを叶えられる濃醇でアルコール度数20%の純米酒が出来ました。純米酒で梅を漬けると醸し出された米の旨み成分に梅の酸味が溶け込んで焼酎で漬けたものとは全く違う味わいになります。

それだけではなく料理に活用することもできます。アミノ酸を豊富に含んでいますので少量で素材の良さを引き出し、おいしく仕上げることができます。   ※オイシイ日本酒梅酒の作り方教えます。

にいだ うめしゅ

 

300ml   1,650円(税込)

 

※Anotherのページに詳細

 

 

 


天領 純米酒

 

1800ml   2,090円(税込)

  720ml  1,045円(税込)

 

原料米/酒造好適米・ひだほまれ100%

■精米/65% ■アルコール/14度 

〝コスパ最強の純米酒〟No.2

ひだほまれの旨味をしっかり引き出したやさしい旨味と後口すっとキレてく辛口な味わいです。「いつでも気軽に楽しめる酒」というコンセプトのとおり、冷やしても常温でも、燗酒にしても飲み飽きしない1本です。

杜氏の持ち帰り酒 

純米吟醸

 

1800ml   2,980円(税込)

 720ml    1,490円(税込)

 

原料米/酒造好適米・ひだほまれ100%

■精米/55% ■アルコール/15度 

10月から4月まで半年間の真剣な酒造りを終え、杜氏がその年の酒の中から家族へ・・・ 友へ・・・ そして自分のために、呑む一番のお気に入りのお酒をいつも持ち帰るのです。気取らずに呑める杜氏自慢の味わいをお楽しみください。

 

日野屋 生酛 純米酒

 

1800ml   2,970円(税込)

 720ml   1,485円(税込)

 

原料米/酒造好適米・ひだほまれ100%

■精米/60% ■アルコール/15度 

造りの丁寧さが伝わってくるくらい、お米の旨みを活かしたキレイな酸が特徴の生酛造り。冷酒ではきれいで穏やかな味わい、常温では旨味が引き立つコクがあり、燗酒では炊き立てのお米のような芳醇なふくらみとキレが味わえます。どの温度帯でもやさしい酸が食事に合わせてくれます。

天領 特別純米 飛切り

 

1800ml   2,585円(税込)

 720ml   1,320円(税込)

 

原料米/酒造好適米・ひだほまれ100%

■精米/60% ■アルコール/15度 

 これぞ天領酒造の酒、安定の四番バッターです。ほのかな熟成の香りが心地よく、程よい米の旨味とやさしい酸味がバランスよく、キレイな酒質です。

抜群に燗あがりしますので、絶対的に燗酒推奨です!!

全国燗酒コンテスト2019で最高金賞を獲得しました。審査温度の45℃いっぱつ燗でもおいしいですが、75℃-65℃で飲んでみてください。

純米大吟醸 岐阜九蔵

       

720ml    1,445円(税込)

 

原料米/酒造好適米・ひだほまれ100%

■精米/50% ■アルコール/14度

華やかでお淑やかな吟醸香、口当たりの柔らかさ、やさしいお米由来の甘さと包み込むような酸味がスッとキレていく、が後口の余韻は長く心地よい。女性にも飲みやすいように、少しアルコールを控えた軽やかな味わいに仕上げています。

白身魚の刺身やクリームチーズなどと相性抜群です


天領 

熟成純米吟醸原酒 27BY

 完売しました

1800ml   3,630円(税込)

   

原料米/酒造好適米・ひだほまれ100%

■精米/55% ■アルコール/17度 

2015年(平成27年度)醸造の純米吟醸の熟成酒です。天領酒造の熟成酒の可能性を探る新たなチャレンジです。片桐杜氏の意欲作

火入れは1回のみ。

天領 純米しぼりたて生

 

1800ml   3,000円(税込)

 720ml    1,595円(税込)完売

 

原料米/酒造好適米・ひだほまれ100%

■精米/65% ■アルコール/18度 

 

ほのかな果実の香りがフワッとたつ。米の旨味と”生”ならではのフレッシュな甘味を感じる。 最後に酸がキレてきれいな余韻が楽しめる。

 

 

 

日野屋 純米大吟醸

無濾過しぼりたて生原酒

 今期は完売しました

1800ml   3,740円(税込)

 720ml    1,870円(税込)

 

原料米/酒造好適米・ひだほまれ100%

■精米/50% ■アルコール/17度 

精米が難しいといわれるひだほまれを50%まで磨きました。瑞々しく華やかで、

蜜りんごを思わせる香り、やさしい甘さと酸味とシャープなキレがあり、ほのかなガス感が心地よい。生原酒ならではのコクや重厚感があり、甘辛酸旨が複雑に調和した味わいをお楽しみください。

飛騨乃和蔵 しぼりたて生

純米吟醸酒

 

2015BY  1800ml   3,500円(税込)

2006BY 720ml   2,200円(税込)

 

原料米/酒造好適米・ひだほまれ100%

■精米/55% ■アルコール/17~18度

発酵中のもろみの温度を下げて、発酵を止めたその上澄みをそのままびん詰、そのお酒を当店で低温熟成させた熟成酒です。天領酒造のしっかりした造りの酒質が時間の経過とともに変化して違う顔を見せてくれます。あなたはこの味わいをどう評価しますか? 熟成酒の可能性を確かめてみてください。

飛騨乃和蔵 活醸にごり 

純米吟醸生酒

 

2015BY 2008BY 2005BY 2004BY  

720ml 熟成価格

 

原料米/酒造好適米・ひだほまれ100%

■精米/55% ■アルコール/16~17度

発酵中のもろみをそのままびん詰した、活醸のにごり酒の熟成酒です。米由来の味わいを持ったまま熟成し、複雑な味わいになっています。活きた酒の変化をあなたはどう評価しますか? 

 

 

日野屋 純米大吟醸生原酒

       Early Summer

 今期は完売しました

 720ml    1,760円(税込)

 

原料米/酒造好適米・ひだほまれ100%

■精米/50% ■アルコール/17度

天領酒造の新たな商品、『日野屋』は純米大吟醸の生酒です。夏酒としては、高アルコール、キンキンに冷やしたり、クラッシュアイスやレモン果汁などを搾って楽しむのもいいですが、食を増すような食事とのペアリングがオススメ、夏野菜、特にトマトの酸味、コショウや唐辛子のピリ辛やワサビの辛味、ポン酢・青じそ・ゆずなどの酸味とも相性は抜群です。

日野屋 純米大吟醸

無濾過生原酒  渡舟

       

 2019BY 720ml    1,980円(税込)

 

原料米/滋賀県産・渡舟100%

■精米/50% ■アルコール/15度

天領酒造の新ブランド『日野屋』、青ラベルの渡舟は協会14号酵母使用。香りは控えめで

ほんのりマスカットのような風味がある。しっかりとした米の旨味と甘み、後味のほのかな苦みのバランスが良い。肉の脂身と相性がいい!

 

 

日野屋 ささにごり

純米吟醸 無ろ過生原酒

 完売しました 

2019BY  720ml    1,650円(税込)

 

原料米/酒造好適米・ひだほまれ100%

■精米/55% ■アルコール/17度 

華やかな香り、極々わずかなにごりによるぷちぷち感!瑞々しさと、ほのかなフルーティさがあります。無濾過生原酒ならではの飲みごたえのあるコクがありながらキレのよい飲み口です。

やさしい甘さとささにごりの旨みが溶け合い思わずニヤけるおいしさです。意外とスイーツといけます。チョコやクッキーと合わせてみてください。

天領 

熟成純米大吟醸原酒 29BY

完売しました

1800ml   3,740円(税込)

   

原料米/酒造好適米・ひだほまれ100%

■精米/50% ■アルコール/17度 

2017年(平成29年度)醸造の純米大吟醸の熟成酒です。片桐杜氏のあくなき挑戦の第2弾! 「ひだほまれ」の熟成酒の可能性を追求しています。 ゆっくりじっくり寝かせた味わいは旨味と後味のキレが抜群です。

天領酒造の熟成酒は本当にウマい!

飛騨に美味し酒あり只々旨し

純米大吟醸酒生

 2019BY 1800ml   3,630円(税込)完売

 

 

原料米/酒造好適米・ひだほまれ100%

■精米/50% ■アルコール/17度 

生原酒はやさしい吟醸香とは逆に厚みがあり、アルコール感もしっかりある。2017BYは、兎に角旨い!!

常温でも十分だが、燗酒にすると思わずうなってしまうほどおいしい。

全てのバランスがイイ! オススメです。

日野屋 純米大吟醸

無濾過しぼりたてにごり生原酒

 完売しました

 720ml    1,870円(税込)

 

原料米/酒造好適米・ひだほまれ100%

■精米/50% ■アルコール/17度 

精米が難しいといわれるひだほまれを50%まで磨きました。華やかでフルーティな吟醸香、ボリュームのある旨味が感じられ、飲みごたえがあります。やさしい酸味、ほのかなガス感とアルコール感が心地よい。天領酒造のにごりはお米のつぶつぶがイイ感じです。味わいが複雑に調和しています。

飛騨乃和蔵 なま貯蔵酒  純米吟醸

 

2006BY  720ml   2,200円(税込)

 

原料米/酒造好適米・ひだほまれ100%

■精米/55% ■アルコール/14~15度

しぼりたて生を1回火入れをして、酒質を落ち着かせたややフルーティな生貯蔵酒の熟成酒です。天領酒造のお酒のポテンシャルの高さが感じられる熟成の味わいをお楽しみください。

 

 

 

飛騨乃和蔵 ひやおろし  

純米吟醸

 

1998BY  720ml   2,500円(税込)

 

原料米/酒造好適米・ひだほまれ100%

■精米/55% ■アルコール/14~15度

当店で一番寝ている熟成酒です。この酒は良くも悪くも物議を醸します。飲んだ方々は、なぜか?ニヤっとします。ぜひご自分の舌で判断してみてください。試飲可能。

日野屋 純米大吟醸

無濾過生原酒  吟吹雪

       

 2019BY 720ml    1,980円(税込)

 

原料米/滋賀県産・吟吹雪100%

■精米/50% ■アルコール/15度

天領酒造の新ブランド『日野屋』、赤ラベルの吟吹雪は協会6号酵母使用。華やか香り、米の旨味がしっかりあり、柔らかい酸味は柑橘系を思わせる。口当たりはやさしい甘味と酸が広がり余韻が長い。

 

 

日野屋 純米吟醸

無濾過生原酒  ひだほまれ

       

 2019BY 720ml    1,870円(税込)

 

原料米/酒造好適米・ひだほまれ100%

■精米/60% ■アルコール/15度

天領酒造の新ブランド『日野屋』、黄ラベルのひだほまれは協会9号酵母使用。控えめな香りだが、口当たりはしっかりしている。

甘・酸・辛・苦のバランスがよく、後口はスッとキレる、飲み飽きしないので食中酒として最適!

天領 純米しぼりたてなま

発泡にごり酒

完売しました 

 

 720ml    1,485円(税込)

 

原料米/酒造好適米・ひだほまれ100%

■精米/65% ■アルコール/15度 

ほのかな米の香り、旨みと酸味のバランスがいい。

発酵途中の弾けるガス感が女性に人気です。甘いだけじゃない旨みを楽しんでください。口にのこらない品のある甘味は杜氏の技です!

 


向井酒造


伊根満開 古代米酒 

 

 1800ml   3,850円(税込)

  720ml    2,090円(税込)

  300ml      990円(税込)

 

原料米/京の輝(京都産)紫小町(無農薬米)

■精米/京の輝70% 紫小町95%

■アルコール/14度

丹後半島・舟屋の里、伊根町唯一の海に浮かぶ!?酒蔵です。若き社長と女性杜氏・久仁子氏、姉弟で個性的な酒を醸しています。伊根満開は鮮やかな赤色で果実のような甘酸っぱさが特徴、ソーダ割もいいですが、断然、オススメは燗酒です。

京の春 特別純米酒 大漁旗

  

R2BY  1800ml   2,750円(税込)

R2BY   720ml    1,600円(税込)

 

原料米/京の輝(京都産)■精米/60

■アルコール/16度

程よい香りと旨味と酸味がしっかりあり、お米の旨みが口の中に広がります。やっぱり燗酒がオススメです。魚介類と相性はいいです。


京の春 山廃 特別純米酒 

 

1800ml   3,740円(税込) H29BY  

720ml    1,870円(税込)  H29BY

 

原料米/祝(京都産)■精米/65

■アルコール/15

生酛由来の芳醇で、ほのかにヨーグルトのような香りと上品な熟成香があります。ボリュームのあるお米の旨味とまろやで重厚な酸味、キレイで余韻の長い後口、洗練されたイイ塩梅の熟成酒です。進化し続ける久仁子杜氏のお酒はうまい!!

日本一海に近い酒蔵の最高に燗ばえする日本酒その1です。

京の春 純米酒 

 

1800ml   1,980円(税込)   

  720ml    990円(税込)  

 

原料米/京都産 ■精米/70

■アルコール/15

〝コスパ最強の純米酒〟No.3

おだやかで香ばしい穀物香、ほのかに熟成香がします。やさしい旨味と酸味、複雑な味わいですがシャープなキレの良さ。

50度から55度くらいの燗酒がオススメ! 向井酒造・久仁子杜氏の真骨頂!!

伊根町 夏の思い出 純米酒

(熟成酒)

 

2000BY    720ml    3,300円(税込)

 

原料米/五百万石(京都産) ■白糀酛 

■アルコール/14度

奇跡の熟成酒!

白糀由来のいクエン酸とほのかな甘み、長期熟成ならではの香りが絶妙なバランスで溶け込んでいます。 久仁子杜氏もビックリ!!

京の春 益荒猛男

山廃特別純米原酒

 

 2018BY    720ml    1,980円(税込)

 

原料米/祝(京都産)100% ■精米/65

■アルコール/17度

常温 → ほのかな酸味が旨い!

燗酒 → 米の甘味・旨味がたっぷり!

杜氏曰く、濃醇辛口な男前酒!

 

 

伊根満開にごり 生酒2020

 

R3BY    720ml    2,200円(税込)

今年もワクワク入荷しました!

原料米/京の輝(京都産)紫小町(無農薬米)

■精米/京の輝70% 紫小町95%

■アルコール/14度

3季目の今年はスゴイです!!

色合い、甘味、旨味、酸味がたっぷり、まさに「大人のぶどうカルピス」  伊根満開にろ過したもろみを加えたにごり生。

爽やかな酸味と優しい甘味、滑らかな口当たり白濁したピンクというよりはぶどう色で、不思議なことにぶどうのような果実の香りがします。そのままはもちろんソーダ割から燗酒もいけます。

京の春 生酛 特別純米酒

 

1800ml   3,740円(税込) H30BY  

720ml    1,870円(税込)  H30BY

 

原料米/祝(京都産)■精米/65

■アルコール/15

生酛由来の芳醇で、 米の旨みがギュッと詰まった濃醇タイプ。程よい熟成感の中にしっかりとした酸味がうまく溶け込んだ味わい、後口もよくバランスの良いキレイな純米酒です。常温でも味わい深いですが、燗酒にすると旨味が破裂します。久仁子杜氏の醸すお酒は抜群にうまい! 日本一海に近い酒蔵の最高に燗ばえする日本酒その2です。

辛口純米 豊漁 R2BY

 

1800ml   2,530円(税込)   

  720ml   1,399円(税込)  

 

原料米/阿波山田錦〇〇△△ 

■精米/67% ■アルコール/15

繊細でほのかな旨味、口当たり柔らかく、抜群のキレです。それこそ水のようにスイスイ飲めちゃう。日本酒度+17と超辛口です、辛さを追求した結果、味わいはやや乏しいですが、奏功して、寿司との相性が良いです。 原料米の〇〇△△は店頭にて。

伊根町 夏の思い出 純米酒

 

 R2BY    720ml    1,650円(税込)

 

原料米/京の輝(京都産) ■精米/70

■白糀酛 ■アルコール/15度

白糀由来のクエン酸のさわやかな酸味と米の甘味のバランスがいい、甘酸っぱい日本酒です。ソーダ割やロックから燗酒まで、楽しい飲み方いろいろです。

京の春 夏にごり純米生原酒 

 

2018BY 720ml    1,650円(税込)

↑ご好評につき完売致しました🙇‍♂️

2019BY 720ml    1,650円(税込)

原料米/京の輝(京都産) ■精米/67

■アルコール/17度

2019BYの夏にごりは、好評のうちに完売した2018BYよりも若々しく、イキイキとした酸味とアルコール感があります。キンキンに冷やして楽しんで下さい。

純米 京の春 舟屋カップ

 

 180ml    480円(税込)

 

原料米/京都産米 ■精米/70

■アルコール/15度

舟屋のイラストがかわいい純米のカップ酒。

 



残草蓬莱 

特別純米酒 五百万石60

 

 1800ml   2,750円(税込)

  720ml    1,375円(税込)

 

原料米/新潟産五百万石 ■精米/60% 

■アルコール/15度

こだわりの酒米と丹沢山系の伏流水で仕込みます。熟した果実の香りと米の旨み・甘味が程よく、やさいい酸味が心地よいです。後口のアルコール感もGood! 冷やしてよし、燗酒でも旨い!

コスパもいいので定番酒としてオススメで~す。

残草蓬莱  純米酒 

 

 1800ml   2,618円(税込)在庫なし

  720ml   1,309円(税込)在庫なし

 

原料米/国産米100% ■精米/60% 

■アルコール/15度

残草(ざるそう)シリーズのリーズナブルな純米酒。ほんのりナッツのような香り、酸は控えめですが、しっかりとした米の旨みとアルコール感の余韻がある。この純米酒は、燗酒が映える!

 

 

 

 

残草蓬莱 

特別純米しぼり立て生原酒 

今期は完売しました

 1800ml   3,080円(税込)

  720ml   1,540円(税込)

 

原料米/千葉産米100% ■精米/60% 

■アルコール/17度

通称〝黒ラベル〟爽やかな王林のような香りやバナナのような香りがあり、ほのかな甘みと米の旨みがあります。透明感のあるキレイな味わいで、スルスル飲めちゃいます。 キケン!!

残草蓬莱 特別純米

出羽燦々60 槽場直詰生原酒 

 昨年大人気のライムラベル再登場!

 1800ml   2,970円(税込)

  720ml   1,485円(税込)

 

原料米/山形県産出羽燦々100% 

■精米/60% ■アルコール/14度

大人気の〝ライムラベル〟です。芳醇なリンゴの香り、ラムネのような清涼感があり、フレッシュジューシーな甘味とやさしい酸味、味わいののキレが良く口の中の余韻はもはや王林!! まさに大人のリンゴジュースです。さらに低アルコールなのでスイスイ飲めちゃう危険なやつです。

残草蓬莱 純米吟醸Queeen

槽場直詰生原酒 

 

 1800ml   3,080円(税込)

  720ml   1,540円(税込)再入荷

 

原料米/麹米・山田錦  掛米・出羽燦々

■精米/60%  ■アルコール/12度

つきや酒店フルーティ部門所属。

今年もベリー系のやさしい酸味が効いたしっかりとしたジューシーな味わいが楽しめます。 トロピカルフルーツのような風味が特徴の低アルコール酒です。

前回よりも進化した、スイスイいけちゃうキケンなやつです!!

残草蓬莱 辛口純米 緑ラベル

槽場直詰生原酒 

  R3BY入荷です!!

 1800ml   2,970円(税込)

  720ml   1,540円(税込)

 

原料米/秋田県産美山錦100% 

■精米/60%  ■アルコール/17度

つきや酒店辛口部門所属。

辛口の酒=旨い酒と認識しております。〝日本酒好きが唸る辛口純米〟です。主張しすぎない米の旨味と甘み、ドライながらもしっかりとした奥行きがあり、酸味とのバランスが良く後口のキレがあります。冷酒でグイグイ透明感を存分に楽しめます。脂身のある魚の刺身やバジルソースを使った料理なども合います。

残草蓬莱 

純米吟醸 出羽燦々50

 

 1800ml   3,300円(税込)

  720ml    1,650円(税込)

 

原料米/山形産出羽燦々 ■精米/50% 

■アルコール/15度

こだわりの酒米と丹沢山系の伏流水で仕込みます。ほのかな香り、雑味の少ない米の旨み・甘みがあり、透明感のあるスッキリとした飲み口。飲み飽きしない味わい食中酒としてピッタリ!! アルコール感の好きな方にオススメです。

残草蓬莱 手造り純米 

 

 1800ml   2,035円(税込)

  720ml      869円(税込)

 

原料米/国産米100% ■精米/77% 

■アルコール/14度

〝コスパ最強の純米酒〟No.1

驚くべきはその価格。720mlで1,000円どころか800円台です。「え~、大丈夫なの?」と呑み助から疑いの目を持たれそうですが、しっかり純米酒です。やさしい味わいで穏やかな旨味で飲みあきしない1本です。冷酒・常温・燗酒、どの温度帯でもお楽しみいただけます。地元流通の定番酒ということですが、蔵元のプライドと心意気を感じます。オススメ!

残草蓬莱 純米しぼり立て生原酒 

 

 1800ml   2,915円(税込)

  720ml   1,458円(税込)

 

原料米/千葉産米100% ■精米/70% 

■アルコール/18度

通称〝白ラベル〟毎年新酒のトップバッターとして発売。地元専用酒「手造り純米」のしぼり立て生原酒です。新酒らしい荒々しく、ピチピチした飲み口、若々しいキレイな酒質で、しっかりとしたアルコール感があり、わずかにピリッとくる後口が特徴。

残草蓬莱 

特別純米しぼり立てにごり生原酒 

 今期は完売しました

 1800ml   2,970円(税込)

  720ml   1,485円(税込)

 

原料米/千葉産米100% ■精米/60% 

■アルコール/17度

通称〝黒にごり〟爽やかな王林のような香りやバナナのような香りがあり、米の旨みと甘みがしっかり感じられます。酸味はおだやかで最後にスッとキレのある後口。う~ん、このにごりは旨い!!

 

 

残草蓬莱 純米吟醸Queeen

薄にごり槽場直詰生原酒 

 R3BY入荷です!!

 1800ml   3,300円(税込)完売

  720ml   1,650円(税込)残りわずか

 

原料米/麹米・出羽燦々 掛米・出羽燦々

  美山錦 ■精米/60% 

■アルコール/12度

つきや酒店フルーティ部門所属。

Queeenの夏バージョン、1%程度のオリをからませ瓶内二次発酵させた乳酸菌系甘酸っぱフルーティーです。当店では〝大人のカルピス〟と呼んでいます。

低アルコールなのもうれしい!旨みと酸味と心地よいガス感が絶妙!

残草蓬莱 純米吟醸

出羽燦々50 槽場直詰生原酒

 

 1800ml   3,520円(税込)

  720ml    1,760円(税込)

 

原料米/山形県産出羽燦々100% 

■精米/50% ■アルコール/15度

残草蓬莱の定番純米吟醸「出羽燦々50」の槽場直詰生原酒です。赤ラベルは穏やかな吟醸香と透明感のある味わい、お米の上品な旨みを感じ、口当たりなめらかな甘味と酸味の余韻と後口のキレが抜群

今季はアルコール度数15度で飲みやすく仕上げてます。


残草蓬莱 四六式 特別純米

槽場直詰生原酒 

 

 1800ml   3,300円(税込)R2BY

   720ml   1,650円(税込)完売

 

原料米/長野県産美山錦100% 

■精米/60%  ■アルコール/17度

白麹ファン待望の1本!やさしく広がる柑橘系の爽やかな香りと白麹由来のしっかりとしたクエン酸の旨みを感じられるお酒です。故にスイスイ飲めちゃうキケンなやつです。 風呂上がりの一杯はビールもいいですが、こちらもオススメですよ。 そして実は・・・燗酒にしてもめちゃくちゃ旨いんです。

 

昇龍蓬莱 きもと純吟

雄町 槽場直詰生原酒 

 

 1800ml   3,740円(税込)

   720ml   1,870円(税込)完売

 

原料米/岡山県産雄町100% 

■精米/60%  ■アルコール/17度

ボリュームのある甘味と旨味、きもと造りと雄町由来のふんわりとした優しい酸味が特徴。程よい余韻とキレのある味わいのバランスが秀逸です。この雄町の芳醇な香りとぽってりとした風味が「オマチスト」にはたまらない1本です!魚料理や肉料理の脂をやさしく包み込んでくれること請け合い、焼き色のついた味とかチーズ焼きと合わせるといいですね。

 

昇龍蓬莱 きもと純米 山田75

槽場直詰生原酒 

 

 1800ml   3,300円(税込)在庫なし

   720ml   1,650円(税込)

 

原料米/徳島県産山田錦100% 

■精米/75%  ■アルコール/17度

お米の出来がすべてを物語る75%精米!

R2BYは昨年のものより確実にポテンシャルが上がっています。ウリのような香り、お米の甘味とラムネを思わせる爽やかな酸味が後口をスッキリさせている。透明感のあるきれいな味わい。 おすすめの1本!

 

昇龍蓬莱 きもと特別純米 美山錦60 槽場直詰生原酒

         R1BY

 1800ml   3,520円(税込)

   720ml   1,760円(税込)

 

原料米/長野県産美山錦100% 

■精米/60%  ■アルコール/18度

昇龍特純の熟成生原酒 R1BYです! 日本酒度を+7 まで切り、超ドライタイプに仕上げました。おだやかだけど芳醇な香り、米の甘味と旨味、生酛由来の上品な酸味と後口のほのかな苦味が心地よいです。  蔵元推奨のサンペレグリノ割りは絶品です。氷を入れて、日本酒2に、炭酸水1の割合でお試しください。

昇龍蓬莱 生酛純吟

山田60 薄にごり 冬編

 

 1800ml   3,300円(税込)

   720ml   1,650円(税込)

 

原料米/徳島県産山田錦100% 

■精米/60%  ■アルコール/14度

「辛口師匠、勘弁して下さいよ。」シリーズ!薄にごりで低アルコール、1回火入れ、日本酒度が+13 のスカッと爽快なお酒を熟成させました。低アルでキレキレですが味わいもしっかりとあります。

温度帯を選ばず、食事に寄り添ってくれるタイプです。脂ののった白身魚の刺身や出汁の効いた料理と合わせてみてください。オススメは味付けした鍋ものに常温でやる、アツアツを食べながら口内お燗というスタイル!

昇龍蓬莱 特別純米 

 

 1800ml   2,830円(税込)

   720ml   1,415円(税込)

 

原料米/国産米100% 

■精米/60%  ■アルコール/15度

昇龍蓬莱シリーズの原点となるお酒。大矢孝酒造の燗酒のバイブル的な1本です。燗酒にすると味のボリュームが爆発するほど燗あがりします。馥郁たる香り、円熟しつつある旨み、綺麗な余韻が楽しめます。熟成による濃厚な米の旨味と甘味と後口のキレが病みつきになる燗酒推奨品です。 とにかく燗酒にしてほしい!!

脂がのった〆サバとの 相性は抜群!バーナーで皮目を炙ると香ばしさがでてさらに旨い!燗酒が進むこと間違いなし!!

昇龍蓬莱 きもと純米

山田75 ヒトナツ越え

 

 1800ml   3,300円(税込)

   720ml   1,650円(税込)

 

原料米/徳島県産山田錦100% 

■精米/75%  ■アルコール/17度

槽場直詰生原酒で好評をいただきましたきもと純米の火入れタイプ。ほのかに熟れたメロンやバナナのような香り、お米の旨味があり、まろやかだけどしっかりした酸味、まさにヒトナツ越えのなせる味わい。75%精米とは思えないくらいキレイな旨み、そして静かに消えゆく余韻をお楽しみいただけます。

残草蓬莱 

特別純米酒 ひやおろし

 R3BY入荷しました

1800ml   2,860円(税込)

 720ml    1,430円(税込)

 

原料米/長野産美山錦 ■精米/60% 

■アルコール/15度

特別純米の1度火入れバージョンです。おだやかなラムネのような香りや熟れた梨のようなほのかな香り、やさしい旨味と奥行きのある酸味、キレのあるさっぱりとした後口、全体的にまろやかで丸みを帯びた少しコクのある味わいです。ちょっと冷やしてグビッとやりたい奴です。大矢さんのひやおろしは本当にウマいな~~!

昇龍蓬莱 きもと純吟

山田錦55  華麗なる火入れR1BY 

 

720ml   2,200円(税込)

 

原料米/徳島県産山田錦100% 

■精米/55%  ■アルコール/15度

ふた夏越えの山田錦 55%精米の純米吟醸!程よく円熟しつつある上品な乳酸感と、ほのかなメロン香、メープルシロップを思わせる旨み!柔らかい飲み口でキレが良い、カカオのようなビターな後口。バランスの良い熟成酒です。オリーブオイルを使った料理によく合います。

 

昇龍蓬莱 生酛特別純米 

特濃極甘 槽場直詰生原酒

 

R1BY  720ml  2,200円(税込)

 

原料米/新潟県産五百万石 

■精米/60%  ■アルコール/18度

この酒は面白いです! 江戸時代の造りを現代風にアレンジして醸しました。仕込みに使う水の量を通常よりも25%少なくして造りました。濃くて、甘くて、ジューシーできれい

まさに〝米のエキス〟めちゃくちゃ甘いかと思いきや、甘さと程よい酸味とナッツのような香ばしさとわずかな苦味が絶妙なバランスでスイスイ飲めます。

キンキン冷酒、ロック、炭酸割り(日本酒:炭酸=6:3or7:3)がオススメ

残草蓬莱  再醸仕込み

高濃度原酒 ストロングスタイル

 

R2BY  720ml  2,750円(税込)

 

原料米/新潟県産五百万石 

■精米/60%  ■アルコール/19度

仕込み水の一部をお酒に替えて仕込んだ貴醸酒造りです。エキス分とアルコール分のとっても濃い大変魅力的なお酒です。まさに大人の夕張メロンジュース! 芳醇な甘味とやさしい酸味がバランスよくキレもいい、ぐいぐい飲んじゃうキケンやつです。

 

貴醸酒と名乗れない貴醸酒ですが、貴醸酒としては飲みやすく、大変リーズナブルな貴醸酒になっています。旨い!!

昇龍蓬莱 純米大吟醸

山田錦40 ビンテージ2014

 

1,800ml  8,800円(税込)

  720ml  4,400円(税込) 

 

原料米/徳島県産山田錦 

■精米/40%  ■アルコール/16度

やさしく華やかに香る吟醸香、お米の旨味がしっかり感じられるコク、口当たりはなめらかですが、口の中に広がる重低音のような甘味と酸味のバランスが心地よく、余韻も長いです。燗酒にして旨い純米大吟醸です。

飲めばわかる杜氏の技

飲まなきゃわからない蔵元の思い。

残草蓬莱 四六式 特別純米

槽場直詰生原酒 

 

 1800ml   3,300円(税込)

   720ml   1,650円(税込)

 

原料米/長野県産美山錦100% 

■精米/60%  ■アルコール/17度

定番の青ラベルとは違うニュータイプの麹菌使用の新ヴァージョン。  ラベルもスカイブルーになってNEW四六式として新登場!! 四六(しろ)麹のパンチ力がスゴイ。甘味、ガツンとくる酸味、後味のキレ、まるでグレープフルーツのようです。クエン酸感がツーランクアップしました。蒸し蒸しした日や、暑い日なんかにキンキンに冷やして飲みたい1本です。

昇龍蓬莱 きもと純吟

辛口師匠 槽場直詰生原酒 

 

 1800ml   3,960円(税込)

   720ml   1,980円(税込)

 

原料米/徳島県産山田錦100% 

■精米/60%  ■アルコール/17度

「辛口師匠、勘弁して下さいよ。」シリーズ!ネーミングセンスが素敵すぎます。今期は日本酒度が+13になりました。日本酒度がこれだけ切れていても米由来の旨みはしっかりとあり、ややとろりとしていて、生酒らしいフレッシュ感とキレのいい後口がお楽しみいただけます。食中酒 としてのバランスをしっかりと兼ね備えております。辛口好きにはたまらない大定番!

野菜の天ぷらとか魚の塩焼きや刺身と合わせてみてください。

昇龍蓬莱 きもと純吟

雄町60  H29BY 

 

 1800ml   3,300円(税込)

   720ml   1,650円(税込)

 

原料米/岡山県産雄町100% 

■精米/60%  ■アルコール/15度

芳醇な米の甘味と馥郁たる香り、円熟しつつあるキレイな旨み、そして優しい酸とキレのある余韻が美味。程よい熟成感がたまりません。冷酒やひやで十 分に美味しく頂けますし、お燗をつけるとさらに旨味が広がります!

味付けのしっかり豚肉料理なんかと合います。

昇龍蓬莱 きもと純吟

出羽燦々55 槽場直詰生原酒

         

720ml   2,200円(税込)

 

原料米/山形県産出羽燦々100% 

■精米/55%  ■アルコール/17度

初リリース新規格の生原酒です。若々しい爽やかな香りとスッキリとした甘さの果実感、生酛由来のしっかりと旨みと酸味、後口のキレのよさ、非常にバランス良く素敵な出来映え。飲んだ瞬間・・まさに大人のメロンソーダ! スイカサイダー! フレッシュジューシー!

サンペレグリノで割るとなんと...メロンサワーになっちゃう摩訶不思議!!

 

 

昇龍蓬莱 きもと純吟

山田60 薄にごり 

 

720ml   1,650円(税込)

 

原料米/徳島県産山田錦100% 

■精米/60%  ■アルコール/14度

「辛口師匠、勘弁して下さいよ。」シリーズ!夏の辛口酒。今年も日本酒度が +11 のスカッと爽快な夏向きなお酒に仕上がっております。薄にごり冬編よりも味わいのボリュームがあり、やさしい甘味と旨味、心地よい乳酸感、抜群のキレが楽しめます。自然な甘味や塩味の出汁料理と合いそうです。梅の酸味や柑橘系の酸味などとも合いそうです。まさに夏にピッタリ!サラサラと美味しいです!

 

昇龍蓬莱 きもと純吟

山田60  蔵内参年熟成酒 

 

720ml   1,650円(税込)

 

原料米/徳島県産山田錦100% 

■精米/60%  ■アルコール/15度

昇龍蓬莱の熟成定番酒。H28BYをベースにH29BYを絶妙にブレンド。冷でよし、燗なら尚よし! きれいな熟成香、思わず高温で燗付けしたくなるような香りです。実際アツアツに燗付けすると、ビターチョコレートやカラメルのような味わいになり、ふくらみのある旨みとスッとキレていく後口が最高!  熟成酒好きにはたまらない1本です。 旬な魚やお肉をお出汁でしゃぶしゃぶして合わせると口の中に広がる旨味と燗酒の風味の調和が秀逸。

昇龍蓬莱 きもと純吟

山田60 ひやおろし 

 R3BY入荷しました

 1800ml   3,300円(税込)

   720ml   1,650円(税込)

 

原料米/徳島県産山田錦100% 

■精米/60%  ■アルコール/15度

「辛口師匠、勘弁して下さいよ。」シリーズ! タンクで囲った円熟したタイプのひやおろし。日本酒度が+11 のスカッとキレのある味わいは食中酒としてオススメです。しっかりとしたお米の旨味、キレと余韻が絶妙のバランスの1本です。冷酒でクイッとやってみて ください。

 

昇龍蓬莱 きもと純吟

八反錦60  H28BY 

 

720ml   1,485円(税込)

 

原料米/広島県産八反錦100% 

■精米/60%  ■アルコール/15度

熟成した乳酸由来の香り、丸みのあるやさしい酸味と米の旨味が感じられる。程よい熟成感が味わいの複雑さと奥行きを生み出している。キレイな黄金色しています。

 

 

 

 

 

 

昇龍蓬莱 きもと特

美山錦60  Type HG 

 

720ml   1,760円(税込)

 

原料米/長野県産美山錦100% 

■精米/60%  ■アルコール/17度

ほのかに炊いたお米の香り、生酛由来の乳酸の香り、コクのある旨味としっかりとした酸味、日本酒度+7という爽快さがあり、後味が超ドライです。程よい円熟味の非常にバランスのとれた逸品です。ちょっと冷やして常温になるくらいの温度帯、もしくは、60℃~65℃くらいの燗酒がオススメです。

 

※HGとは、○Hiire Genshu ×Hard Gay

残草蓬莱 特純 濃醇旨口 

ストロング槽場直詰生原酒

 

R2BY  720ml  2,200円(税込)

 

原料米/新潟県産五百万石 

■精米/60%  ■アルコール/19度

ストロングになって帰ってきました!

R2BYは残草蓬莱ストロングバージョン! ネーミング最高!まさに濃醇甘口の極致。原酒かつストロング、なんとアルコール度数は19度。がしかし、アルコール感を感じさせない旨味の濃い甘酸っぱい味わいなので、強炭酸割りやトニックウォーター割りが超オススメ! 温めても旨味が抜群にふくらんで、濃厚で複雑な味わいが楽しめます。冷酒~燗酒までイケちゃう。炭酸割り・トニック割りは1:1が◎ 燗酒は飛切り燗以上の熱々が◎

残草蓬莱  再醸仕込み

旨口濃醇生原酒

 

R3BY  720ml  2,750円(税込)

 

原料米/新潟県産五百万石 

■精米/60%  ■アルコール/16度

仕込み水の一部に清酒を用いて醸した、貴醸酒製法の濃い、甘いお酒です。R3BYは、夕張メロンのような果実香とラムネのような清涼感! 熟れたメロンのような甘味と酸味、余韻の長さもありつつキレも良い。味わいは夕張メロンの中心のジュクジュク、最初から最後までメロンメロンです

もはや夕張メロンジュースだと錯覚するくらいスルスルいけちゃうキケンなヤツです。

キリっと冷やすもよし! ロックでやるもよし! 炭酸割りもオイシイ! 燗酒なら55℃~60℃くらいがオススメです。 メロンメロンメロンとしつこいですが、だまされたと思ってぜひ、1度飲んでみてください。間違いなし!!

残草蓬莱 純米大吟醸

出羽燦々40 一合缶

 

180ml  880円(税込)

 

原料米/山形県産出羽燦々 

■精米/40%  ■アルコール/16度

残草蓬莱の最高峰! 高級な純米大吟醸を一合缶に入れて、手ごろな価格でご提供。香りプンプンの純米大吟醸ではなく、しっかりとした旨味で飲みごたえのある味わいです。4合瓶を買うよりも一合缶を4本買った方が一合分お得なんです。


桂月CEL24純米大吟醸50

 

 1800ml    3,410円(税込)

   720ml    1,705円(税込)

 

原料米/吟の夢 ■精米/50% 

■アルコール/15度

山間部の棚田でていねいに栽培された酒造好適米〝吟の夢〟100%で仕込みます。高知独自の酵母CEL24によるトロピカルフルーツのような香りとジューシーな風味が楽しめます。つきや酒店イチの華やかフルーティの生酒です。スッキリしているので食中酒としてもバッチリです。煮物、マグロの赤身、醤油を使った料理、意外と肉料理なんかもイケちゃいます。

桂月にごり純米大吟醸50

 

 1800ml    3,520円(税込)在庫なし

   720ml    1,760円(税込)

 

原料米/吟の夢 ■精米/50% 

■アルコール/15度

にごり酒の新基準!にごり(オリ)の量は一般的なものより少なく、うすにごりよりは多い絶妙なバランスです。(私は〝厚にごり〟と呼んでいます)フルーティながら米の旨み、甘みもあり、舌ざわりはなめらかです。

スパイシーな味付けやチーズ系のものや肉々しい料理なんかにも合うので食中酒としてもOK!

桂月相川誉山廃純米酒58

 

 1800ml    3,055円(税込)在庫なし

   720ml    1,527円(税込)

 

原料米/吟の夢 ■精米/58% 

■アルコール/15度

 

米由来の香りがしっかりあり、ほのかにヨーグルト的なニュアンスもある。ごくわずかにバナナの香り。味わいは強めで口に広がりボリュームがある。米の旨味の中に酸味と苦味がアクセントになっています肉や魚の脂との相性がよく、チーズも合います。

 

 

 

 

桂月 超辛口特別純米酒60

生原酒

 

 1800ml   2,992円(税込)

   720ml   1,496円(税込)

 

原料米/秋津穂 ■精米/60% 

■アルコール/18度

食中酒の定番・超辛口の生原酒タイプ。香りはおだやか、健全な発酵をした、たくあんやチーズのような香り、キレイなアルコール感の中に米の旨味がある。

甘味、酸味は控えめで、飲みごたえありありです。燗酒もOK!

桂月 吟之夢 純米大吟醸50 生酒

 

720ml  1,815円(税込)

 

原料米/吟の夢 ■精米/50% 

■アルコール/15度

アップルジュースのような果実感と清涼感のあるキレイな酸味が特徴的です。透明感のあるクリアな酒質ですが、しっかりと米の旨味や甘みが感じられるところが桂月の味わいの個性です。

ですので、冷酒から燗酒までいろんな温度帯で楽しむことができるのです。それは生酒のしぼりたても然りなのです。

 

桂月 吟之夢 純米大吟醸45

 

1800ml   4,070円(税込)

 720ml   2,035円(税込)

 

原料米/吟の夢 ■精米/45% 

■アルコール/15度

〝究極の食中酒〟とういう形容がピッタリくる1本です。ほのかな香り、やさいしいお米の旨味、清流の流れのように何も引っかからずサラサラと体にしみ込むような味わいです。スルスル飲んでしまうアブナイ奴です。

Sparkling Sake 匠 (JOHN

 

 720ml   3,055円(税込)

 

原料米/吟の夢 ■精米/50% 

■アルコール/15度

 

つきや酒店オススメのスパークリング日本酒です。フレッシュなメロン、白桃や洋ナシを思わせる芳芳醇な香り、上品な甘味と旨味と丸味のあるまろやかな酸味、きめ細かく口当たりのやさしいガス感が心地よく、後口の余韻が長くも程よくキレる。大変飲みやすスパークリングです。

先入観なしに飲んでほしい、日本酒が苦手な方や飲み慣れてない方にもオススメできます。

 

Sparkling Sake 匠 物語① ←クリック

Sparkling Sake 匠 物語② ←クリック

桂月 超辛口特別純米酒60

 

 1800ml    2,585円(税込)

   720ml    1,265円(税込)

 

原料米/秋津穂 ■精米/60% 

■アルコール/15度

つきや酒店イチ押しの食中酒です。

味わいはスッキリさ中にお米の旨みがしっかりあり、料理のじゃまをせず、飲みあきしません。しかもリーズナブル!

刺身などの魚料理はもちろん、焼いた肉にも合います。燗酒もOK!

 

 

桂月相川誉山廃純米酒58

      無ろ過生原酒 2021BY

 

 1800ml    3,520円(税込)

    720ml    1,760円(税込)2020BY

    720ml    1,760円(税込)2019BY

 

原料米/吟の夢 ■精米/58% 

■アルコール/18

思わず〝ウマい!〟と叫びたくなるお酒です。ほのかな香りはプリンスメロンを思わせるよう・・フレッシュで軽やかな味わいでアルコール感を感じさせません。スイスイいけちゃうキケンなやつです。 塩・コショウの効いた料理と相性はピッタリ! ポテトサラダなんかも意外と会います。ぜひお試しください。

2019BYは、火入れの相川誉とも、2020BYとも違う味わいです。

熟れたメロンのような香りがあり、キレイな酸味と米の旨味が絶妙で抜群なバランスの熟成山廃生原酒です。これ、本当にウマいです

桂月 吟之夢 純米大吟醸50

二年熟成生原酒

 

1800ml    3,630円(税込)

  720ml  1,815円(税込)完売

 

原料米/吟の夢 ■精米/50% 

■アルコール/15度

ドライアップルのような凝縮した果実感!シナモンを思わせる華やかでフルーティーな熟成香!やさしい余韻とキレが楽しめます。ワイングラスで飲みたくなるようなお洒落な味わいです スイーツとペアリングしたくなる1本。

桂月 吟之夢 純米吟醸55 生酒

 

720ml  1,527円(税込)

 火入もあります

原料米/吟の夢 ■精米/55% 

■アルコール/15度

華やかすぎない上品な吟醸酒らしい香り、お米の旨味がしっかりあり、控えめなフルーティーな果実感とおだやかな酸と後口のキレがあります。桂月の中では、飲みごたえのある、ボリューム感たっぷりのバランスタイプ

桂月 吟之夢 純米大吟醸40

蔵囲い三年熟成

 

 720ml   4,400円(税込)

 

原料米/吟の夢 ■精米/40% 

■アルコール/15度

上品で芳醇なりんごの香り、熟成由来のシナモンを思わせる甘やかなスパイスの香り、気品のある甘味とやさしい酸味、ややとろみのある後口と抜群のキレがあります。三年熟成とは思えないほど綺麗で旨味甘味酸味キレのバランスが楽しめます。特に余韻の短さとキレが特徴的! ドライなのにボリュームはなぜかある不思議な感覚になります。シャンパングラスで飲みたくなる純米大吟醸です。

YUZUSAKE  KEIGETSU

   土佐ゆず日本酒

 

  1800ml    3,403円(税込)

 720ml    1,557円(税込)

    300ml      690円(税込)

 

■アルコール/8度

日本一のゆずの産地として有名な地元のゆずのうち、着色率60~70%の 

爽やかな味わいのものだけを使用して、丁寧に醸すゆずリキュールです。

8%というちょうどいいアルコール感なんです、 オススメの飲み方は、炭酸で割ってゆずハイボール、キンキンに冷やしてオンザロック、アツアツ蒸し燗! バリエーションは∞!

桂月 吟之夢熟成純米酒65  2018BY

 完売しました

 1800ml    2,420円(税込)

 

原料米/吟の夢 ■精米/65% 

■アルコール/15度

旨い! コスパ最高! レア限定酒!

低温でじっくり熟成させました。食中酒の定番である、桂月・超辛口純米酒に米の旨味・甘味がプラスされ、ほどよい酸味が心地よい味わいです。

和・洋・中と幅広い料理との相性がいいです。とにかく飲めばわかる、この価格でこの味、思わずうなってしまう1本です。



五人娘 純米酒

 

 1800ml    2,915円(税込)

  720ml     1,458円(税込)

 

原料米/コシヒカリ ■精米/90% 

■アルコール/15度

無農薬米と水にこだわり、手間のかかる山廃酛で、もろみに約1か月の時間をかけて仕込みました。その結果、力強く、濃醇で生命力のある味わいになりました。天然の乳酸やアミノ酸が多く香りも複雑です。

 

香取 純米生酛80

 

 1800ml    2,618円(税込)

 

原料米/雪化粧 コシヒカリ 

■精米/80% ■アルコール/15度

お米を2割だけ磨き、伝承の生酛造りで仕込みました。低精白ながら生酛ならではの濃醇な酸味とコク、お米本来の旨みのある味わい。

無ろ過の自然酒!

 

醍醐のしずく 菩提酛仕込み

 

  720ml     1,595円(税込)

 

原料米/無農薬コシヒカリ他 

■精米/90~93% 

■アルコール/6~17度

鎌倉時代から江戸時代に盛んに造られた菩提酛で仕込みました。空気中の乳酸菌や野生酵母を取り込んだ”そやし”という水をもとに造る方法で生酛の原型です。古の甘酸っぱい味わいを楽しんで下さい。

香取 純米生酛90

 

 1800ml    2,398円(税込)

  720ml     1,199円(税込)

 

原料米/コシヒカリ ■精米/90% 

■アルコール/15度

無農薬米100%の純米酒。昔ながらの生酛造りで丁寧に醸しました。精米歩合90%ゆえの

米本来の旨みとコクが楽しめます。自然の色、自然のオリもそのまま残した無ろ過の酒です。

醍醐の泡 

 

  720ml     1,760円(税込)

 

原料米/無農薬コシヒカリ他 

■精米/90~93% 

■アルコール/10~17度

天然の乳酸菌や酵母菌を取り込んで造る、鎌倉時代の醸造法「菩提酛」仕込み、生きた酵母菌が瓶内二次発酵によって炭酸ガスを閉じ込めた、軽やかなシュワシュワ微発砲酒です。糀の甘み、乳酸菌の酸味+シュワシュワ感!

発芽玄米酒 む す ひ

            MUSUBI

  720ml     1,540円(税込)

 

原料米/無農薬コシヒカリ 

■精米/100%玄米 

■アルコール/7~12度

 無農薬の玄米を発芽させて、そのまま仕込みます。酸味が強く、独特の香りがあり、アルコール度数が低く、本来の日本酒とはかなり異なります。瓶内には無数の乳酸菌や酵母菌が活きています。

〝大人の乳酸飲料〟です。アナタの腸内活性のお手伝いをします。